“望油生畏” 吃得健康
上海市黄浦区中心医院主任医师蔡杏娟最近建议每人每月食用油消费控制在0.5公斤以预防“富贵病”，而当前不少人仍以菜肴多放油为佳。
各色菜肴是中国消费者主要的“揩油”方式，在这个项目上的食用油消费堪称“世界级水平”。目前中国消费者每人一年可吃掉食用油14.5公斤，也就是说人均食用油月消费在1.2公斤左右。
据统计，我国消费者食用油“胃口”以每年5%的增幅提升，而高血压、高血脂、糖尿病等“富贵病”发病率也在趁机大涨。
目前，我国已确定的糖尿病患者起码有2000万人，而未经查明而隐藏的患者也不下这个数字。
值得注意的是，中国农村家庭经济条件好转时，最常发生的日常生活变化就是多加油炒菜，由此使农村地区患“富贵病”者也逐渐增多。, http://www.100md.com(王卓伟 摘自《新民晚报》)
各色菜肴是中国消费者主要的“揩油”方式，在这个项目上的食用油消费堪称“世界级水平”。目前中国消费者每人一年可吃掉食用油14.5公斤，也就是说人均食用油月消费在1.2公斤左右。
据统计，我国消费者食用油“胃口”以每年5%的增幅提升，而高血压、高血脂、糖尿病等“富贵病”发病率也在趁机大涨。
目前，我国已确定的糖尿病患者起码有2000万人，而未经查明而隐藏的患者也不下这个数字。
值得注意的是，中国农村家庭经济条件好转时，最常发生的日常生活变化就是多加油炒菜，由此使农村地区患“富贵病”者也逐渐增多。, http://www.100md.com(王卓伟 摘自《新民晚报》)