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拒绝垃圾食品你做得到吗
http://www.100md.com 2005年6月22日 《北京现代商报》 2005.06.22
     近日,北京市食品安全办公布了76种不合格小食品并被下架停售,其中广东汾煌食品工业有限公司生产的汾煌雪梅、汾煌趣梅等有5批次不合格而下架。据了解,果脯、话梅和蜜饯类食物含有亚硝酸盐,在人体内可结合胺形成潜在的致癌物质亚硝酸胺;含有香精等添加剂可能损害肝脏等脏器;含有较高盐分可能导致血压升高和肾脏负担加重。

    一提到“垃圾食品”,很多人会想到快餐店的汉堡、薯条、炸鸡、比萨、可乐等。其实并非如此,“垃圾食物”主要是指仅能提供热量,没有其他营养素的食物,或是提供超过人体需求,变成多余成分的食品。

    那么,“垃圾食物”到底有那些呢?很多人不知道,其实很多传统小吃也是垃圾食物,如早餐常吃的油条、油饼,或是经常吃的方便面,这些东西都是只含有油脂与面粉,没有其他太多的营养素,只提供了热量。此外,还有罐头食品、蜜饯类食品等,大多提供盐分、糖分与其他调味剂如人工香料、防腐剂等,没有太多其他的营养成分在内。汽水、可乐、巧克力、口香糖、糖果主要由糖、色素、香料所组成的,除提供糖分热量之外没有什么其他的营养价值。油炸薯条、洋芋片、各式的饼干等休闲食品,也是一堆面粉加油制成,除提供了淀粉和油的热量之外,没有太多营养成分在其中。这些都是地道的中国垃圾食物。

    “垃圾食物”并不是不能吃,偶尔放任一下自己的口欲,吃一些休闲零食或是快餐,当然不会有什么影响。但要懂得平衡营养素与热量,平衡油脂,增加维生素的摄取,均衡调配饮食。生活中还是拒绝一点“垃圾食品”的好。刘锡潼 S076

    十大垃圾食品

    油炸食品、罐头类食品、腌制食品、加工的肉类食品、肥肉和动物内脏类食物、奶油制品、方便食品、烧烤类食品、冷冻甜点、话梅等蜜饯类食物

    最佳食品榜

    最佳水果:依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。

    最佳蔬菜:红薯、芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。

    最佳肉食:鹅肉、鸭肉、鸡肉。

    最佳护脑食物:菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭、猪肝等。

    最佳汤食:鸡汤

    最佳食油:玉米油、米糠油、芝麻油。, 百拇医药