夏日可别不沾肉
夏日酷暑，几乎人人都有没食欲的时候，好不容易来了胃口，也都被冷饮、水果之类占据了。一些人夏天根本不沾肉。尤其那些减肥者，瓜果蔬菜几乎成了每顿饭的全部。那么，夏天究竟该不该吃肉？怎样吃才合理呢？
西医认为，动物蛋白是人体不可缺的营养物质。夏天气温高，人出汗多，消耗大，除了应补充足够的水分外，饮巢荒芄谇宓实辈钩溆T诙嗍?br>用蔬菜、瓜果的同时，适当补充含有丰富蛋白质的肉食，才能使机体适应炎热环境中的高消耗状态。
中医认为，夏季阳气盛，雨多湿气重，人们很容易食欲不佳，同时由于汗出得比较多，消耗也比较大。因此，每天仅吃水果和蔬菜是不能满足机体需求的。
中西医专家共同建议，夏季饮食不能仅仅以吃菜和水果为主，还应该适当补充动物蛋白。夏天以吃鱼肉较为适宜，这样既补充了蛋白质，又不会引起上火。另外，对于怕晚上吃肉导致消化不良的人，可以选择在午饭时吃肉。在烹调方法上，宜选用水煮、清蒸的方式。这样烹调出的肉食比煎、炒、炸的肉食少将近一半的热量。
文/傅绘, http://www.100md.com
西医认为，动物蛋白是人体不可缺的营养物质。夏天气温高，人出汗多，消耗大，除了应补充足够的水分外，饮巢荒芄谇宓实辈钩溆T诙嗍?br>用蔬菜、瓜果的同时，适当补充含有丰富蛋白质的肉食，才能使机体适应炎热环境中的高消耗状态。
中医认为，夏季阳气盛，雨多湿气重，人们很容易食欲不佳，同时由于汗出得比较多，消耗也比较大。因此，每天仅吃水果和蔬菜是不能满足机体需求的。
中西医专家共同建议，夏季饮食不能仅仅以吃菜和水果为主，还应该适当补充动物蛋白。夏天以吃鱼肉较为适宜，这样既补充了蛋白质，又不会引起上火。另外，对于怕晚上吃肉导致消化不良的人，可以选择在午饭时吃肉。在烹调方法上，宜选用水煮、清蒸的方式。这样烹调出的肉食比煎、炒、炸的肉食少将近一半的热量。
文/傅绘, http://www.100md.com