糖尿病患者的食物选择
糖尿病患者的食物选择应根据病情、食物的营养特点，科学地选择和摄取食物。
1.应忌食的食物
各种食糖、糖果、糕点、果酱、含糖甜食、奶油、冰淇淋、藕粉、土豆、动物脂肪、各种酒类、油煎油炸食品，以及精白米或含碳水化合物高的水果等。
2.可不食或少食的食物
含碳水化合物较多的食物，如蒜苗、芋头、藕、胡萝卜、鲜豌豆、蚕豆、水果等。
3.宜食食品
(1)主食以粗杂食、荞麦面、莜麦面、标准面粉、标准米、二合面(玉米面和黄豆面)、三合面(玉米、黄豆和白面)为主，可以作为糖尿病患者的主食长期食用。产于陕西北部、四川凉山地区的苦荞麦有降血糖和降血脂作用，含有人体必需的8种氨基酸以及维生素B1、B2、P、E等，还含有丰富的锌、镁、硒等多种微量元素，是糖尿病患者的优良主食。用麦麸、蛋清、核桃制成的高纤维糕及近年来被推荐的育青粉都有明显的降糖作用。
(2)副食类：黄豆及豆制品以及1%～3%蔬菜(每100克蔬菜含糖1～3克)均适宜糖尿病患者日常选用，如南瓜、苦瓜、冬瓜、芹菜、小白菜、大白菜、青菜、油菜、花白、番茄、西葫芦、茄子、黄瓜、空心菜、水萝卜、四季豆、豇豆、菜花、茭白、苤菜、青笋、青笋叶、柿子椒(青)、茼蒿、豌豆苗、韭黄、菜瓜、马齿菜、菜薹、水芹菜、芹菜叶，还可食用一些猪、牛、羊、鸡、鸭、鱼的瘦肉及一些含脂肪少的食物如甲鱼、海参、虾等。烹调用油最好是植物油或芝麻油等。调味品可任意选用，但不宜过量，以清淡为宜。
碘蛋是用加了海藻的饲料喂养的母鸡生下的蛋。有条件的糖尿病患者每天吃1个，连吃半年以上，将起到改善症状的作用。
糖尿病患者若想吃甜食，可选用木糖醇、山梨醇、阿斯巴甜糖、蛋白糖、甜叶菊苷以及含果糖多的食物代替。甜叶菊苷、罗汉果中提取的甜叶素不仅甜度高，热量低，而且具有降血压、促进代谢等作用，是一种良好的糖代用品。, 百拇医药(温如玉 )
1.应忌食的食物
各种食糖、糖果、糕点、果酱、含糖甜食、奶油、冰淇淋、藕粉、土豆、动物脂肪、各种酒类、油煎油炸食品，以及精白米或含碳水化合物高的水果等。
2.可不食或少食的食物
含碳水化合物较多的食物，如蒜苗、芋头、藕、胡萝卜、鲜豌豆、蚕豆、水果等。
3.宜食食品
(1)主食以粗杂食、荞麦面、莜麦面、标准面粉、标准米、二合面(玉米面和黄豆面)、三合面(玉米、黄豆和白面)为主，可以作为糖尿病患者的主食长期食用。产于陕西北部、四川凉山地区的苦荞麦有降血糖和降血脂作用，含有人体必需的8种氨基酸以及维生素B1、B2、P、E等，还含有丰富的锌、镁、硒等多种微量元素，是糖尿病患者的优良主食。用麦麸、蛋清、核桃制成的高纤维糕及近年来被推荐的育青粉都有明显的降糖作用。
(2)副食类：黄豆及豆制品以及1%～3%蔬菜(每100克蔬菜含糖1～3克)均适宜糖尿病患者日常选用，如南瓜、苦瓜、冬瓜、芹菜、小白菜、大白菜、青菜、油菜、花白、番茄、西葫芦、茄子、黄瓜、空心菜、水萝卜、四季豆、豇豆、菜花、茭白、苤菜、青笋、青笋叶、柿子椒(青)、茼蒿、豌豆苗、韭黄、菜瓜、马齿菜、菜薹、水芹菜、芹菜叶，还可食用一些猪、牛、羊、鸡、鸭、鱼的瘦肉及一些含脂肪少的食物如甲鱼、海参、虾等。烹调用油最好是植物油或芝麻油等。调味品可任意选用，但不宜过量，以清淡为宜。
碘蛋是用加了海藻的饲料喂养的母鸡生下的蛋。有条件的糖尿病患者每天吃1个，连吃半年以上，将起到改善症状的作用。
糖尿病患者若想吃甜食，可选用木糖醇、山梨醇、阿斯巴甜糖、蛋白糖、甜叶菊苷以及含果糖多的食物代替。甜叶菊苷、罗汉果中提取的甜叶素不仅甜度高，热量低，而且具有降血压、促进代谢等作用，是一种良好的糖代用品。, 百拇医药(温如玉 )