由河南省医学科学研究所的一项科技成果表明，中药葛根有明显的抗癌作用。他们采取现代分离方法，从中药葛根中提取出总黄酮成分进行动物研究。前后用药90天，发现对小鼠胃癌抑制率达77.77%，对大鼠肺癌抑制率达55.65%，研究还发现，葛根黄酮有明显的提高NK细胞、SOD及P450的活性作用。在动物实验基础上，他们又在河南省食管癌高发地区进行了人群干预试验，即对普查中确定为慢性食管炎伴有基底细胞增生(癌前病变)的350例病人，应用葛根总黄酮进行治疗，连用2年，经复查病理确诊，证明葛根总黄酮对基底细胞增生的病人确有明显的阻断癌变作用。与安慰剂相比，有明显差异。经急、慢毒性试验，证明其对血象、肝肾功能及主要脏器均无明显影响。