海洋食品能抗老防衰
关键词：
人类和大海有着渊源的关系，海洋给人类提供了非常丰盛的美味佳肴。海洋天然食品包括海洋植物和海洋动物。海洋植物多为藻类：绿藻中的石莼(俗名海白菜)、浒苔(俗名苔菜)；褐藻类中的海带、裙带菜、鹿角菜；红藻类中的紫菜、石花菜、角叉菜、鹧鸪菜等。最原始单核生物中的螺旋藻也是上乘食品。海洋动物食品种类更为繁多：原始多细胞中的腔肠动物类如海蜇；软体动物类如贝类中的扇贝、牡蛎、蚌、文蛤、缢蛏、鲍、泥螺等；头足类如墨鱼、柔鱼、章鱼；节肢动物中甲壳类如对虾、龙虾、蟹；软骨鱼类如鳐；硬骨鱼类如沙丁鱼、海鳗、海马、鳕鱼等；大型爬行动物如海龟等。
海洋食品保健之谜
一、海洋植物的保健作用
海藻类体内普遍含有卤化物、胆碱、酚类化合物、萜烯类化合物、多烯有机酸等 ......
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