桂西笋干中微量元素的测定
植物,食用|笋干|微量元素|原子吸收分光光度法,关键词:
关键词:植物,食用;笋干;微量元素;原子吸收分光光度法
摘要 采用原子吸收分光光度法测定桂西笋干、福建笋干和桂西16种蔬菜中Mn、Fe、Cu、Zn、Mg、Ca等6种微量元素,结果发现,桂西和福建两地笋干中Mg、Fe、Zn、Ca等微量元素含量均较高,桂西笋干中的Mg、Fe、Zn、Cu含量均高于福建笋干,而Ca、Mn含量略低于福建笋干。桂西笋干中的Fe、Zn、Mg含量远远高于桂西16种蔬菜中微量元素的含量,Cu、Ca、Mn含量高于部分蔬菜含量。提示桂西笋干含有丰富的人体所需微量元素,作为天然营养补充物质,具有极高的营养价值。
The detection ofmicroelements in the dried bamboos in the west of Guangxi
Huang Suoyi Huang Zhiwen Liang Feng et al
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