邢小燕^* 高伟^** 邢小燕，内分泌科；高伟，山东烟台毓璜顶医院 中日友好医院学报 1999 0 13 5


    关键词： 期刊 zryhyyxb 0 综述 fur -->


    

糖尿病是一种严重的慢性代谢性疾病，其眼、肾、心血管、神经系统等各种慢性并发症给患者带来痛苦甚至危及生命。据统计，糖尿病占世界致残率、致死率的第三位。因此，积极防治糖尿病慢性并发症已成为医学界所面临的一个迫切需要解决的重大课题。近年来，随着糖尿病研究的深入，食物(包括鱼油制剂)中多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acides,PUFA)对糖尿病心血管并发症的影响已引起越来越多的关注，本文就此问题的研究进展做一综述。

1 PUFA简介

    脂肪酸碳氢链中含两个或两个以上双键的为PUFA。又根据最靠近ω-碳原子双键的位置不同，分为两类：①ω-3系列PUFA(简称ω-3脂肪酸)；②ω-6系列PUFA(简称ω-6脂肪酸)。ω-3系列PUFA是从ω碳原子数第三位上存在有双键的PUFA。ω-3系列PUFA主要为20碳5烯酸(eicosapentaenoic acid,EPA)和22碳6烯酸(docosahexaenoic acid,DHA)。EPA和DHA在一般植物油中含量甚微，在深海鱼类(如鱼油、鱼内脏中)含量丰富。ω-6系列PUFA主要为亚油酸(18碳2烯酸)和由其在人体内转化而来的花生四烯酸(arachidonic acid,AA)富含于植物油中。人体自身不能合成EPA、DHA、亚油酸和AA ......

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