辣椒是人们最常用的调味品之一。一些不法者采用在辣椒粉中掺假的非法手段谋取暴利。为保护消费者身体健康和合法权益，我们于1996年对全省市场销售的辣椒粉进行了掺伪状况的抽样调查，结果报告如下。

    1 材料和方法

    1.1 试样来源 按四川省东、西、南、北布点 ......