熟食专间内紫外线消毒灯使用现状与对策
关键词:
《上海市熟食卤味卫生管理办法》规定熟食专间内应设有紫外线消毒灯。为了解我区饮食业熟食专间内紫外线消毒灯使用状况,是否符合卫生要求,笔者于1996年底和1997年初对长宁区41家饮食业进行现场调查,并对存在问题的对策进行探讨。
1 材料与方法
1.1 内容 调查内容有熟食专间面积、专间内湿度、每天照射消毒时间、紫外线消毒灯功率、使用时间、开关安装位置、灯离操作台面高度、灯的辐射强度等。
1.2 材料 采用调查表、湿度计、卷尺、紫外辐射照度计(型号ZDZ-1,上海市嘉定学联仪表厂生产)。紫外辐射照度计和湿度计均经计量局检定。
1.3 方法 按卫生许可证编号,随机从42家宾馆中调查16家,从225家三产饭店中调查25家,共计41家。
辐射强度测定 打开紫外线消毒2 min后 ......
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