宋凤英 卫生部食品卫生监督检验所 (100021) 中国食品卫生杂志 1999 0 11 5


    关键词： 期刊 zgspwszz 0 实验技术与方法 fur -->


    

卵磷脂是从油料的种子和动植物原料中提炼得到的制品，该类产品的过氧化值、酸价是衡量其卫生质量好坏的主要指标，目前国内尚未制定卫生标准和检测方法。《食品化学法典》(FoodChemicals Codex ......