海阳市食品卫生工作50年回顾
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海阳是革命老区，新中国建国之初，人民群众的生活条件非常艰苦。卫生工作面临着一个卫生落后、四害丛生、疾病流行、缺医少药的严重局面。人们卫生习惯落后，卫生知识缺乏，普遍存在着“不干不净，吃了没病”的愚昧的饮食卫生观念。饮食店铺、摊贩设备简陋，卫生状况极差，变质食品、病死畜肉常有出售。当时，各种急慢性传染病、寄生虫病严重威胁着人民的生命与健康，霍乱、伤寒不断发生，痢疾常有暴发流行，绦囊虫病感染者很多，食物中毒也严重危害着人民的生命。1948年6月，海阳县盘石区自10日起，发生肠炎性霍乱暴发流行，3天蔓延5个村，5天蔓延全区，发生病人575人。1949年全县伤寒暴发流行，共发生病人4748人。自1947年至1949年因食用病死畜肉和被污染的螃蟹、猪内脏以及河鱼、毒蘑菇等引起的食物中毒27起，中毒人数500多人，死亡13人。
肠道传染病和食物中毒事故对人民生命健康所造成的极大威胁，引起了县人民委员会的重视。1950年，建立了海阳县卫生防疫委员会，由县长任主任，委员由公安局、教育科、卫生科等有关单位7人组成，领导全县卫生防疫工作，并首先加强了对食品卫生的管理。县人民委员会多次下达指示，各地不准卖病死畜肉，自己也不要吃；不要采食毒蘑菇；严禁销售河鱼，熟螃蟹、熟猪肉及变质食品；饭店的碗筷要用开水烫洗干净，一切零食货担都要盖好，不要暴露在风尘中，以免病菌侵入。
在建国初期，海阳县人民委员会成立了卫生防疫机构，并首先开展了对食品卫生的管理，虽然当时对食品卫生管理的范围和措施很局限，但对预防疾病、保护人民的身体健康和生命安全起到了积极的作用，做出了历史贡献 ......
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