当前位置: 首页 > 保健版 > 康复中心 > 养生专辑 > 更多保健养生
编号:10769298
营养缺乏有信号
http://www.100md.com 2005年7月11日 《家庭医生报》 2005年第28期(总第1013期 2005.07.11)
     缺不缺营养,这是很多人关心却不容易判断的问题,其实,身体会有意无意向我们发出种种营养缺乏的信号,提醒我们迅速找出应对之策。

    信号:头发干燥、变细、易断、脱发。

    可能缺乏的营养:蛋白质、能量、必需脂肪酸、微量元素锌等。

    营养对策:每日保证3两瘦肉、1个鸡蛋、250毫升牛奶,每周摄入2~3次海鱼,并可多吃些牡蛎,以增加微量元素锌。

    信号:夜晚视力降低

    可能缺乏的营养:维生素A。进一步发展可能为夜盲症。

    营养对策:增加胡萝卜和猪肝等食物的摄入。维生素A是溶解于油脂而不溶解于水的维生素,因此用植物油烹炒胡萝卜,维生素A的吸收效率可提高。

    信号:舌炎、舌裂、舌水肿

    可能缺乏的营养:B族维生素。

    营养对策:应做到主食粗细搭配、荤素搭配。如果有吃素的习惯,每日应补充一定量的复合维生素B族药物制剂。

    信号:牙龈出血

    可能缺乏的营养:维生素C。

    营养对策:每日应大量进食新鲜蔬菜和水果,最好能摄入1斤左右的蔬菜和2~3个水果,其中,蔬菜的烹调方法以热炒和凉拌结合为好。

    信号:味觉减退可能缺乏的营养:锌。

    营养对策:适量增加贝壳类食物,如牡蛎、扇贝等,是补充微量元素锌的有效手段。另外,每日确保1个鸡蛋、3两红色肉类和1两豆类也是补充微量元素锌所必需的。

    信号:嘴角干裂

    可能缺乏的营养:核黄素(维生素B2)和烟酸。

    营养对策:每周应补充1次(2~3两)猪肝、每日应补充250毫升牛奶和一个鸡蛋。, http://www.100md.com(于康 )