鸡腿菇咸肉[图片]

http://www.100md.com 2005年7月13日 饮食网

     原材料：

    鸡腿菇100克、咸猪肉100克、姜10克、葱10克。

    调味料：

    花生油30克、盐5克、味精10克、白糖5克、蚝油10克、生抽王10克、湿生粉适量、麻油5克。

    制作过程：

    1、鸡腿菇切片、咸猪肉用水洗一遍，切厚片。注：(腌咸猪肉的方法是：先把五花肉洗干净、煮熟、捞起、浸热抹上盐、腌3小时后可用)。姜切片、葱切长段。

    2、烧锅下油，放入鸡腿菇，加盐炒熟至香浓，倒出待用。

    3、锅内加油少许，下姜片、咸猪肉煸炒至干香时，调入味精、白糖、投入鸡腿菇、葱段，翻炒数次，用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。, 百拇医药

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