高脂血症之降脂鱼类菜
(1)降脂鱼条：
山楂20克，鳜鱼200克，蕃茄酱、鸡蛋清、菱粉、食盐、味精、黄酒、葱、姜、砂糖、烹调油适量。
先将山楂洗净切碎制成汁。鳜鱼去鳞及内脏、洗净、再去除鱼皮和刺，切成鱼条。将鱼条用黄酒、食盐、味精、姜葱汁、山楂汁浸泡后，加蛋清、菱粉上浆，待油锅热时将鱼条放入锅中稍炸，捞起沥油。再放少量 烹调油于锅中，加入蕃茄酱、剩余山楂液，砂糖煸炒，使之呈红色，微酸、将鱼条倒下翻炒至熟即可。菜肴食用，具有降血压降血脂作用，溃病病患者不宜食用。
(2)降脂鱼球：
白菊花10克，枸杞子15克的提取液，墨鱼250克，姜、葱、黄酒、食盐、味精，蕃茄酱、烹调油、砂糖、菱粉等适量。
墨鱼去鳞和内脏洗净，去鱼刺刀成+字刀花，用药液、蛋清、干菱粉等上浆，滑油至熟后捞出沥油，再将剩余药液与蕃茄酱、砂糖及少量烹调油同炒后浇在鱼球上即可。菜肴食用，本品清热去风，降脂减肥，但脾胃虚寒者不宜多食, http://www.100md.com
山楂20克，鳜鱼200克，蕃茄酱、鸡蛋清、菱粉、食盐、味精、黄酒、葱、姜、砂糖、烹调油适量。
先将山楂洗净切碎制成汁。鳜鱼去鳞及内脏、洗净、再去除鱼皮和刺，切成鱼条。将鱼条用黄酒、食盐、味精、姜葱汁、山楂汁浸泡后，加蛋清、菱粉上浆，待油锅热时将鱼条放入锅中稍炸，捞起沥油。再放少量 烹调油于锅中，加入蕃茄酱、剩余山楂液，砂糖煸炒，使之呈红色，微酸、将鱼条倒下翻炒至熟即可。菜肴食用，具有降血压降血脂作用，溃病病患者不宜食用。
(2)降脂鱼球：
白菊花10克，枸杞子15克的提取液，墨鱼250克，姜、葱、黄酒、食盐、味精，蕃茄酱、烹调油、砂糖、菱粉等适量。
墨鱼去鳞和内脏洗净，去鱼刺刀成+字刀花，用药液、蛋清、干菱粉等上浆，滑油至熟后捞出沥油，再将剩余药液与蕃茄酱、砂糖及少量烹调油同炒后浇在鱼球上即可。菜肴食用，本品清热去风，降脂减肥，但脾胃虚寒者不宜多食, http://www.100md.com