适合宝宝的一菜一汤

http://www.100md.com 2005年8月1日 健康人

     以下“一菜一汤”最适合于一周岁以上的宝宝食用。

    香椿虾皮拌豆腐

    原料：香椿、虾皮和盒豆腐适量。

    调料：清油、精盐少许。

    制法：选嫩香椿芽洗净后用开水烫5分钟，挤出水切成细末；虾皮洗净后也在沸水锅中略煮片刻后切成末；把盒装豆腐倒出盛盘，加入香椿芽末、虾皮末、精盐和香油拌匀即成。

    此菜特点：清香软嫩，含有丰富的大豆蛋白、钙质和胡萝卜素等营养，很适合宝宝食用。

    虾皮紫菜番茄蛋汤

    原料：鸡蛋1个、小番茄1个、虾皮、紫菜和葱花适量。

    调料：香油、清盐和姜末少许。

    制法：将虾皮洗净，紫菜撕成小块；小番茄切片；鸡蛋一个，打散备用。炒锅上火，放入适量清水，待水沸后投入番茄、虾皮和紫菜。待再沸时淋入鸡蛋液并加香油、精盐和葱花适量即可。

    此菜特点：汤味鲜香，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、碘等营养素，对宝宝补充钙、碘非常有益。

    营养师点评：宝宝时期是人一生当中生长发育最迅速的时期之一，身体及各器官的发育需要大量的蛋白质，称为正蛋平衡。以上这一菜一汤都含有丰富的蛋白质，且软嫩适当，适合宝宝食用。胡萝卜素是维生素A原，对于宝宝眼睛视力的发育很有帮助意义。其他微量元素如碘及成骨元素钙等较为丰富，利于宝宝正常的生长发育。, 百拇医药

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