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辨证看待饮食保健方法
http://www.100md.com 2005年8月13日 中国中药材GAP网
每天要喝8杯水,综合维生素有益健康,胆固醇高的人不能吃海鲜,纤维摄取愈多愈好,吃宵夜一定会发胖
     现代人越来越注重饮食保健了,以致对一些当今的流行的饮食保健法当作圣经一样牢记在心,身体力行,可有任何一种保健法都是需要你辨证来看待的。

    每天要喝8杯水

    近几年,国外有些报道提出不同意见。有专家指出,不一定每天必须喝足8杯水,喝太多水也会为身体带来麻烦。

    营养专家指,喝水和摄取热量一样,“需要多少,就补充多少”,目前根本没有科学证据可以说多喝水就能多排毒。而且,水喝太多,有电解质不平衡(钠、钾离子大量流失)、水溶性维生素(如B群及C)容易流失等问题。

    那么究竟太多、太少是指多少量?正常人每天喝多少水才恰当?科学研究指出,人体每天从尿液、流汗或皮肤蒸发等流失的水分,大约是1800~2000cc,所以才说,健康成年人每天需要补充2000cc左右的水分。但2000cc水分不一定都由喝水获得,应该把食物里的水分一并算进去。其实,我们每天吃的各种食物内含很多水分。例如,大部份蔬菜、水果90%以上是水,而像鸡蛋、鱼类中也有大约75%的水。粗略估计,我们吃一餐饭,至少可以由食物或汤里摄取到300~400cc的水。因此,扣除三餐中由食物摄取的1000~1200cc水分,我们每天只要再喝1000~1200cc开水,平均上午2杯、下午2杯,就算做好基本功。

    不过,水的需求量必须视每个人所处环境(温度、湿度)、运动量、身体健康情况及食物摄取量等而定 ......

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