一起副溶血弧菌引起的食物中毒调查分析
1流行病学调查,2临床表现,3实验室检查,4讨论,5思考,参考文献
2004年7月14日凌晨0∶50时左右，我单位接到辖区内某医院急诊科报告，反映有一批来自某公司的员工因腹痛、腹泻、发热等症状前来就诊，怀疑是食物中毒。经流行病学调查、临床诊断和病原学鉴定，证实是一起副溶血弧菌引起的食物中毒事件，现报告如下。1 流行病学调查
该单位共有职工200人，内设有职工食堂，供应职工午餐。2004年7月13日中午有177名职工在该食堂用餐，7h后陆续有人发病。参照相关食物中毒诊断标准[1]，凡有一项以上客观症状(腹泻≥3次、T≥37.5℃)，同时伴有一项以上主观症状(恶心、腹痛等)或肛拭呈阳性者，确定为病例。根据以上定义，确定病例数为54人，罹患率为3051%；首发病例于7月13日19∶30时，最末病例于7月14日9∶00时，平均潜伏期为14h(中位数)。发病时间分布曲线呈单峰型，高峰时间为7月13日22∶00时。从特征可判定该起食物中毒事件是同源一次性的。
现场检查发现该公司原食堂曾取得过卫生许可证，随公司搬迁到新址后，新食堂未进行申报和办理卫生许可证，现属无证经营；新食堂内厨房面积较小，无粗加工场地，洗菜水池和洗食物容器的水池混用；无留样菜；所有员工自备餐具 ......
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