【摘要】 目的 对银耳孢子发酵物水难溶性多糖进行提取分离，并对其结构进行分析。 方法 银耳孢子发酵物用热水提取水溶性组分后，对其水难溶性组分采用不同浓度的氢氧化碱液梯度提取，DEAE-纤维素分离和纯化，纯化后的组分分别进行分子量测定，红外光谱分析，水解并乙酰化后进行气相色谱分析确定单糖组成及摩尔比。 结果 从银耳孢子发酵物中分离得到四个多糖;TFFB-A、TFFB-B、TFFB-C、TFFB-D。气相色谱分析显示，TFFB-A单糖组成为:D-葡萄糖、D-木糖、D-甘露糖，它们的摩尔比为5:5:3;TFFB-B单糖组成为:D-葡萄糖、D-木糖、D-甘露糖，摩尔比为2:2.5:8;TFFB-C单糖组成为:D-葡萄糖、L-鼠李糖，摩尔比1:15;TFFB-D单糖组成为:D-葡萄糖、D-木糖、D-甘露糖、D-半乳糖，摩尔比为3:2.5:6:1。 结论 从银耳孢子发酵物中用碱液梯度提取得到的4个多糖均为中性杂多糖。

    【关键词】 多糖;银耳孢子;提取分离;结构分析

    Study on extraction isolation and structural analysis of polysaccharides with sodi-um hydroxide from Tremella fuciformis Berk fermentation product

    LIU Pei-xun，GAO Xiao-rong，XUWen-qing，et al.

    Institute of Radiology，the Chinese Academy of Medical Sci-ences and Peking Vnion Medical College，Tianjin300192，China

    【Abstract】 Objective To study the polysaccharides extracted from Tremella fuciformis Berk fermentation product with Sodium hydroxide and characterize their chemical structures.Methods The polysaccharides were extracted from Tremella fuciformis Berk fermentation proudct with gradient Sodium hydroxide(NaOH)after hot water extraction ......