知识：人体中蛋白质有那些用途
蛋白质是人体的重要组成部分，占人体重量的18%，如果按干重计算，则占人体重量的50%。
蛋白质是组成细胞的重要成分，而人体的组织器官都是由细胞组成的，因此，人体的生长发育离不开蛋白质。
人体内有许多重要的生理作用，都是在具有催化作用的酶和激素的参与下完成的。酶和激素是由蛋白质构成的，运送氧气的血红蛋白以及具有收缩功能的肌纤维蛋白和构成人体支架的胶原蛋白，也都是由蛋白质构成的。
人体血液酸碱度及渗透压的平衡，水分在体内的合理分布，以及遗传信息的传递也都需要蛋白质的参加。
人体用以战胜传染病的特异性免疫球蛋白—抗体，是一种特殊的蛋白质——球蛋白。
一个健康人，每两分钟就有约10亿红细胞制造出来，而纸细胞需用蛋白质来制造。
人的大脑实质重量的51%，周围神经重量的29%由蛋白质构成。
人体的头发、指甲也都是用蛋白质制造的。婴幼儿缺乏蛋白质，不仅会影响生长、发育，还会影响智力；导致肌肉松驰，缺乏弹性，甚至萎缩；抗体生长减少而影响银川市力。, http://www.100md.com
蛋白质是组成细胞的重要成分，而人体的组织器官都是由细胞组成的，因此，人体的生长发育离不开蛋白质。
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