得知炸薯条含致癌物后，你还会吃吗？
据了解，目前在世界上就油炸食物、咖啡等在加工中产生丙烯酰胺的具体原因，人食用多少剂量会致癌等还没有最终结论。但世界卫生组织及联合国粮农组织食品添加剂联合专家委员会警告公众关注食品中的丙烯酰胺，呼吁采取措施减少食品中的丙烯酰胺含量，确保食品的安全性。
■消费者有权获知健康信息
在洛克耶尔提出指控的“黑名单”里，名列其中的快餐店包括麦当劳、肯德基、汉堡王、宝洁、百事集团下属的菲多利休闲食品公司(FritoLay)等。根据美国1986年制定的法律，企业必须向公众“清楚而合理地”标明其产品中潜在的危险物质，包括致癌物和生殖系统致毒物质。
“根据个人经验，这类快餐不是健康食品的必要成分，但它们的确美味可口。”洛克耶尔在8月26日的一份诉讼声明中写道，“但我和所有消费者一样，都必须获得必要信息来对食物做出明智决定。”
洛克耶尔还强调，他并不是鼓动人们不吃炸薯条，因为炸薯条的诱惑“很难拒绝”，但消费者有权知道他们所吃的炸薯条中有超量的致癌物质。
据美国报纸报道，被起诉的快餐公司及薯片生产商的律师说，炸薯条加上警告性标签可能起误导作用，消费者会认为只有快餐店制作的炸薯条才含丙烯酰胺。
事实上，丙烯酰胺是土豆等富含淀粉的植物，在烹炸过程中自然产生的物质，并不是添加剂，哪怕消费者自己用土豆高温烹炸制作食品，也会含有这种物质。
另一家被起诉的食品制造商百事集团下属的菲多利休闲食品公司的发言人表示，没有科学证据显示丙烯酰胺导致癌症。根据加州法律，食品公司必须向公众注明食品中潜在的毒素危险。“这样再对食品公司提起诉讼完全适得其反。”
据了解，目前在世界上就油炸食物、咖啡等在加工中产生丙烯酰胺的具体原因，人食用多少剂量会致癌等还没有最终结论。但世界卫生组织及联合国粮农组织食品添加剂联合专家委员会警告公众关注食品中的丙烯酰胺，呼吁采取措施减少食品中的丙烯酰胺含量，确保食品的安全性。
■消费者有权获知健康信息
在洛克耶尔提出指控的“黑名单”里，名列其中的快餐店包括麦当劳、肯德基、汉堡王、宝洁、百事集团下属的菲多利休闲食品公司(FritoLay)等。根据美国1986年制定的法律，企业必须向公众“清楚而合理地”标明其产品中潜在的危险物质，包括致癌物和生殖系统致毒物质。
“根据个人经验，这类快餐不是健康食品的必要成分，但它们的确美味可口。”洛克耶尔在8月26日的一份诉讼声明中写道，“但我和所有消费者一样，都必须获得必要信息来对食物做出明智决定。”
洛克耶尔还强调，他并不是鼓动人们不吃炸薯条，因为炸薯条的诱惑“很难拒绝”，但消费者有权知道他们所吃的炸薯条中有超量的致癌物质。
据美国报纸报道，被起诉的快餐公司及薯片生产商的律师说，炸薯条加上警告性标签可能起误导作用，消费者会认为只有快餐店制作的炸薯条才含丙烯酰胺。
事实上，丙烯酰胺是土豆等富含淀粉的植物，在烹炸过程中自然产生的物质，并不是添加剂，哪怕消费者自己用土豆高温烹炸制作食品，也会含有这种物质。
另一家被起诉的食品制造商百事集团下属的菲多利休闲食品公司的发言人表示，没有科学证据显示丙烯酰胺导致癌症。根据加州法律，食品公司必须向公众注明食品中潜在的毒素危险。“这样再对食品公司提起诉讼完全适得其反。”