北京超市：华融家乐福查出问题肉
昨天，国家工商总局通报了对北京、南京、海口、西安等10个城市的71家经销单位销售的肉制品进行的质量监测结果。北京华融家乐福和天马天超市查出不合格熟肉制品。此外，其他城市的锦江麦德龙、沃尔玛、北京华联、易初莲花等名店也登上黑榜。
北京华融家乐福商业有限公司销售的“旭霁”酱驴肉(200克/袋，2005.3.1生产)、北京市天马天超市销售的“醇香”圆火腿(400克/个，2005.4.30生产)不合格。
监测发现肉制品存在的主要问题：一是微生物(菌落总数、大肠菌群)超标。据分析，造成微生物超标的原因有可能是企业生产条件未达标，造成原料和产品的交叉污染；也有可能是经销单位没有按照产品规定的储存温度保存，致使细菌大量繁殖。二是食品添加剂(山梨酸、柠檬黄)含量超标。一些肉制品中为了抑制微生物的繁殖而添加了大量的防腐剂，以此延长产品的保质期。三是肉制品标签不合法。主要表现为使用山梨酸等添加剂而未标注。
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北京华融家乐福商业有限公司销售的“旭霁”酱驴肉(200克/袋，2005.3.1生产)、北京市天马天超市销售的“醇香”圆火腿(400克/个，2005.4.30生产)不合格。
监测发现肉制品存在的主要问题：一是微生物(菌落总数、大肠菌群)超标。据分析，造成微生物超标的原因有可能是企业生产条件未达标，造成原料和产品的交叉污染；也有可能是经销单位没有按照产品规定的储存温度保存，致使细菌大量繁殖。二是食品添加剂(山梨酸、柠檬黄)含量超标。一些肉制品中为了抑制微生物的繁殖而添加了大量的防腐剂，以此延长产品的保质期。三是肉制品标签不合法。主要表现为使用山梨酸等添加剂而未标注。
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