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自助餐怎么吃
http://www.100md.com 2005年9月21日 《中国中医药报》 第2412期
     一般自助餐所呈现的菜式多达几十种,包括开胃菜、生菜沙拉、主食、甜点、汤等,如果真正会吃的人,每一道菜都可以尝到。自助餐正确的食用方法和西餐没两样,也是先从开胃菜开始,但因为它的选择性多,食客往往就不知道该怎么吃了,拿了一大堆却不知道最好吃的是什么。专家建议,在取菜前先全部看一遍菜款,按照自己的食量挑最精华的吃,要少量多元化。

    有的人吃自助餐的习惯很奇特,一开始就先取自己喜欢吃的食物,完全不按照规矩,所以有的人是先吃热食再吃甜点,最后才吃开胃菜,专家认为,这种本末倒置的吃法是一种不聪明、不健康的吃法,也辜负了厨师的苦心。还有的人就是猛灌饮料,这可以说是商家所设的陷阱,因为喝了一肚子的水,就吃不下太多的食物,商家就省了很多了嘛!

    通常在自助餐厅用餐的时间短,再加上人多,取莱的时候多需排队,有人担心喜欢吃的食物被一抢而光,所以就一边吃一边观望,深怕自己吃不到,以至无法安心享受美食。其实大可不必,因为商家会根据客流量准备足够的分量,会不停地上菜。

    吃自助餐最大的乐趣就是享受多样化的美食,喜欢吃什么就拿什么,虽然要不时起身取菜,但一定要注意基本的就餐礼仪。如用完一盘食物时,应将刀、叉横放餐盘上,服务生一看便知道要收盘子了;吃面包最忌讳咬,应该用手撕成一口可吃的大小,再将奶油涂在面包上送入口内;喝汤的时候千万不要发出声音,舀汤的时候要由内向外;吃牛排也有规矩,吃一块切一块,不要全部切好了再一块一块地吃,这样的吃法会影响牛排的口感。

    另外,餐巾的用法也不可小视,吃饭的时候将餐巾平放在腿上或别在胸前,离开桌子的时候就将餐巾放在桌子上或是椅子的把手上,不可随意的丢在坐位上。, 百拇医药(李英)