几款保肝家常菜
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2005年10月6日
解放军302医院营养医生梁有福对记者说：“营养均衡是所有人应该遵循的饮食原则。而特别要注意少吃烧烤、腌制食物，少喝酒才能保护肝。肝病患者的饮食又要有一定针对性，食物的食用量是关键，这样护肝效果会更好。”梁医生还推荐了四款护肝家常菜。
保肝饮食六原则
1.均衡饮食，以主食为主，多吃蔬菜和水果；
2.不吃不洁净的食物，尤其是霉变的花生以及没有腌制好的酸菜；
3.少吃动物油和肥肉；
4.不要酗酒，不要空腹喝酒，空腹喝酒更容易吸收乙醛；
5.吃烧烤时不要吃直接与炭火接触的食物，其含有的致癌物比电烤和加铁板烧烤的要多；
6.腌制食品容易微生物污染，会伤肝。可适当补充B族维生素和矿物质，如谷类食物。
脂肪肝人群饮食原则
1.每天摄入油含量为25克；
2.增加优质蛋白的摄入，多喝奶，多吃鸡蛋、鱼、贝类；
3.可适当吃鸡、鸭、鹅肉，而少吃四条腿动物的肉，如猪、牛、羊、兔肉；
4.应增加膳食纤维的摄入，如芹菜、韭菜、豆芽等，每天应食用500克以上；
5.忌酒和辛辣食物。
乙肝人群饮食原则
1.主食量每天应控制在300克以上；
2.多吃优质蛋白，没腿动物的肉要多吃，两条腿动物的要少吃，而四条腿动物的肉最好不吃，偶尔可吃些瘦肉；
3.忌酒和辛辣食物。, 百拇医药
保肝饮食六原则
1.均衡饮食，以主食为主，多吃蔬菜和水果；
2.不吃不洁净的食物，尤其是霉变的花生以及没有腌制好的酸菜；
3.少吃动物油和肥肉；
4.不要酗酒，不要空腹喝酒，空腹喝酒更容易吸收乙醛；
5.吃烧烤时不要吃直接与炭火接触的食物，其含有的致癌物比电烤和加铁板烧烤的要多；
6.腌制食品容易微生物污染，会伤肝。可适当补充B族维生素和矿物质，如谷类食物。
脂肪肝人群饮食原则
1.每天摄入油含量为25克；
2.增加优质蛋白的摄入，多喝奶，多吃鸡蛋、鱼、贝类；
3.可适当吃鸡、鸭、鹅肉，而少吃四条腿动物的肉，如猪、牛、羊、兔肉；
4.应增加膳食纤维的摄入，如芹菜、韭菜、豆芽等，每天应食用500克以上；
5.忌酒和辛辣食物。
乙肝人群饮食原则
1.主食量每天应控制在300克以上；
2.多吃优质蛋白，没腿动物的肉要多吃，两条腿动物的要少吃，而四条腿动物的肉最好不吃，偶尔可吃些瘦肉；
3.忌酒和辛辣食物。, 百拇医药