营养均衡要会吃
日前，中国营养学会首次发布了中国居民膳食与营养状况变迁的报告，报告中提及，我国城市居民日常所吃的肉比40年前多10倍；城市居民每人每天水果消费量由1992年的80.1克下降到2002年的69.3克，蔬菜消费量则由319.3克下降为251.9克，远远低于“平衡膳食宝塔”。报告中称，我国居民的口味虽有所变淡，但仍为世界卫生组织建议值(每人每日食盐用量不超过6克为宜)的两倍。
我国著名营养学家何志谦教授表示：现代人肉吃得越来越多，蔬菜水果吃得越来越少，这种不合理的膳食结构很容易引起微量元素缺乏，从而可引起发生各种慢性疾病的危险性。建议在改善膳食模式的同时，应服用多种维生素来改善营养状况。据大坪医院营养专家称，现在市场上面的药品、保健品层出不穷，相关的广告宣传也比较多，而现代人由于受到工作、环境、生活等方面的影响，需要补充一些营养素，于是便盲目的相信这些广告；还有些人喜欢大把大把地吃维生素，到最后往往事与愿违。
●营养不仅仅靠吃
, http://www.100md.com
讲到补充营养，大多数人只会问吃什么或补什么，其实，补充营养不只是吃，有时候，很好的运动及心理调节比吃的食物营养还重要。据市一院急诊科副主任刘永红介绍，在门诊中常听到病人倾诉：很疲劳，累死了。事实上，多数现代人的“累”并非躯体劳累，是因为其体力活动太少，精神负担越来越重造成的。
专家建议，每天离开工作岗位回到家中，就应放下工作中负担与是非，清静下来，在睡前都应彻底清扫心理的“垃圾”，自由自在地进入睡眠休息世界。只有这样才能使神经活动、气血运行畅通；吃到体内的营养物质才能被吸收、运化、合成为有益物质，并及时分泌生命必需的活性物质，为生命活动提供动力。反之，吃再多的营养物质也不会被吸收利用，反而会成为生命活动的负担，甚至转变为有害物质，加重气血的瘀阻，势必有害于人体健康。所以，这种心理营养的价值，绝不低于饮食的营养。
●缺什么补什么
谈到进补，营养专家提到，首先要了解自己是否需要补充营养；其次是要了解自己需要补充哪方面的营养，这就需要事先与营养专家沟通，缺什么补什么；最后还要考虑到自己的经济情况。其实吃也是一种享受，在吃的同时可以补充多种营养。例如一个鸡蛋、一两鱼肉都可补充五克蛋白质。因此，专家认为，最好的营养补充方式是通过饮食。
, http://www.100md.com
那么，如何补充呢？专家认为，首先是食物补充，因为饮食补充符合生理机能的需要，能全面均衡补充多种营养素，另外，这也是一种经济、方便且安全的补充方式。但如果通过食补在短期内达不到预期效果(营养缺乏较严重、消化功能较差的人群)时，可通过营养制剂补充。但必须在营养师的指导下进行。
●一日三餐巧搭配
合理摄取营养，最为重要的措施是调整一日三餐的膳食结构。中国营养学会曾制定了《中国膳食指南》和《平衡膳食宝塔》，对如何合理调配膳食提出了建议。推荐的每日合理膳食方案、从塔底到塔尖分别为：1、谷类300-500克；2、蔬菜类400-500克、水果类100-200克；3、蓄禽肉类50-100克、鱼虾类50克、蛋类25-50克；4、奶类及奶制品100克、豆类及豆制品50克；5、油脂类25克。与此相比，目前我国老百姓餐桌上应增加奶类食品、豆类食品和更多的蔬菜和水果，对农村和西部人口来讲，还需适当增加鱼、禽、肉、蛋等动物性食品。, 百拇医药
我国著名营养学家何志谦教授表示：现代人肉吃得越来越多，蔬菜水果吃得越来越少，这种不合理的膳食结构很容易引起微量元素缺乏，从而可引起发生各种慢性疾病的危险性。建议在改善膳食模式的同时，应服用多种维生素来改善营养状况。据大坪医院营养专家称，现在市场上面的药品、保健品层出不穷，相关的广告宣传也比较多，而现代人由于受到工作、环境、生活等方面的影响，需要补充一些营养素，于是便盲目的相信这些广告；还有些人喜欢大把大把地吃维生素，到最后往往事与愿违。
●营养不仅仅靠吃
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讲到补充营养，大多数人只会问吃什么或补什么，其实，补充营养不只是吃，有时候，很好的运动及心理调节比吃的食物营养还重要。据市一院急诊科副主任刘永红介绍，在门诊中常听到病人倾诉：很疲劳，累死了。事实上，多数现代人的“累”并非躯体劳累，是因为其体力活动太少，精神负担越来越重造成的。
专家建议，每天离开工作岗位回到家中，就应放下工作中负担与是非，清静下来，在睡前都应彻底清扫心理的“垃圾”，自由自在地进入睡眠休息世界。只有这样才能使神经活动、气血运行畅通；吃到体内的营养物质才能被吸收、运化、合成为有益物质，并及时分泌生命必需的活性物质，为生命活动提供动力。反之，吃再多的营养物质也不会被吸收利用，反而会成为生命活动的负担，甚至转变为有害物质，加重气血的瘀阻，势必有害于人体健康。所以，这种心理营养的价值，绝不低于饮食的营养。
●缺什么补什么
谈到进补，营养专家提到，首先要了解自己是否需要补充营养；其次是要了解自己需要补充哪方面的营养，这就需要事先与营养专家沟通，缺什么补什么；最后还要考虑到自己的经济情况。其实吃也是一种享受，在吃的同时可以补充多种营养。例如一个鸡蛋、一两鱼肉都可补充五克蛋白质。因此，专家认为，最好的营养补充方式是通过饮食。
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那么，如何补充呢？专家认为，首先是食物补充，因为饮食补充符合生理机能的需要，能全面均衡补充多种营养素，另外，这也是一种经济、方便且安全的补充方式。但如果通过食补在短期内达不到预期效果(营养缺乏较严重、消化功能较差的人群)时，可通过营养制剂补充。但必须在营养师的指导下进行。
●一日三餐巧搭配
合理摄取营养，最为重要的措施是调整一日三餐的膳食结构。中国营养学会曾制定了《中国膳食指南》和《平衡膳食宝塔》，对如何合理调配膳食提出了建议。推荐的每日合理膳食方案、从塔底到塔尖分别为：1、谷类300-500克；2、蔬菜类400-500克、水果类100-200克；3、蓄禽肉类50-100克、鱼虾类50克、蛋类25-50克；4、奶类及奶制品100克、豆类及豆制品50克；5、油脂类25克。与此相比，目前我国老百姓餐桌上应增加奶类食品、豆类食品和更多的蔬菜和水果，对农村和西部人口来讲，还需适当增加鱼、禽、肉、蛋等动物性食品。, 百拇医药