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古云，食以养身，药以攻邪，食与药最大的区别在于一个“养”字和一个“攻”字。所谓养，重点在养人的正气，也就是体质；所谓攻，重点在攻人的邪气也就是疾患。
食疗之疗不在直接的治疗，而在“养”，于长期的潜移默化中改变人的体质，增强人的体质，达到不治而治的目的，这才是食疗的真实内涵，也符合中国古代的传统。古人把药比作刑、罚、杀，叫霸道；把食比作仁、义、德，叫王道，这等功夫，也不是毛手毛脚的年轻人能行的。
吾与老伴退休多年，闲居无事，每日以做粥为乐，食粥为养，既养胃助脾，又少却煎炸烹烧之浊燥，日久天长，神充体健，还省下一笔医药费，不亦乐乎？
下面根据我自己的生活实践，提供两种食粥的配方：
(一)、取大枣、山药、白扁豆、莲子、糯米、板栗、赤小豆、大米各20～30克(两人量，其中山药和大米可多一点)，洗净后在电饭煲中煮开，保温40分钟即可食用，食用时根据个人的爱好及体质情况，可适量加些蜂蜜和糖。
这些材料的特点是性味温平，功用为健脾和胃、益气生津、养心安神，其含有丰富的微量元素(如钙、磷、铁等)，对脾胃虚寒的老年人尤为适合，食用一段时间后，自己能感到体质增加、睡眠改善。
(二)、取大枣、莲子、荞麦、薏米、桂圆肉、核桃仁、葡萄干、糯米、大米各20～30克左右(二人量，其中大米可多取一些)，煮法同(一)。
薏米性淡凉，具有健脾补肺、清热利湿作用，久服能轻身益气；荞麦性甘凉，能清除五脏滓秽；桂圆肉能养血安神、补虚益智；核桃仁和葡萄干具有补精固肾、补气血、强筋骨的作用。本粥适用于气血不足、胃热和湿重者。
根据体质情况，以上两种粥可交替食用，甚至合用，也可根据本人的爱好和各地特点加入其它材料，如红米、黑米、小米、麦片、山芋或豌豆等，目的是多吃杂粮，以适应老年人脾胃功能差、吸收能力不如年轻人的特点。
两个粥方，平淡无奇，气味和缓，长期无碍。如果家中小辈每日奔波拼搏又无暇自顾，不妨多熬几大碗，下班之后，晚餐之前，神疲气乏，饥肠汗虚之际，糜粥一碗，胜过山珍海味，更显家庭和睦，此又食粥一乐也。
(中国医药报：福林)
食疗之疗不在直接的治疗，而在“养”，于长期的潜移默化中改变人的体质，增强人的体质，达到不治而治的目的，这才是食疗的真实内涵，也符合中国古代的传统。古人把药比作刑、罚、杀，叫霸道；把食比作仁、义、德，叫王道，这等功夫，也不是毛手毛脚的年轻人能行的。
吾与老伴退休多年，闲居无事，每日以做粥为乐，食粥为养，既养胃助脾，又少却煎炸烹烧之浊燥，日久天长，神充体健，还省下一笔医药费，不亦乐乎？
下面根据我自己的生活实践，提供两种食粥的配方：
(一)、取大枣、山药、白扁豆、莲子、糯米、板栗、赤小豆、大米各20～30克(两人量，其中山药和大米可多一点)，洗净后在电饭煲中煮开，保温40分钟即可食用，食用时根据个人的爱好及体质情况，可适量加些蜂蜜和糖。
这些材料的特点是性味温平，功用为健脾和胃、益气生津、养心安神，其含有丰富的微量元素(如钙、磷、铁等)，对脾胃虚寒的老年人尤为适合，食用一段时间后，自己能感到体质增加、睡眠改善。
(二)、取大枣、莲子、荞麦、薏米、桂圆肉、核桃仁、葡萄干、糯米、大米各20～30克左右(二人量，其中大米可多取一些)，煮法同(一)。
薏米性淡凉，具有健脾补肺、清热利湿作用，久服能轻身益气；荞麦性甘凉，能清除五脏滓秽；桂圆肉能养血安神、补虚益智；核桃仁和葡萄干具有补精固肾、补气血、强筋骨的作用。本粥适用于气血不足、胃热和湿重者。
根据体质情况，以上两种粥可交替食用，甚至合用，也可根据本人的爱好和各地特点加入其它材料，如红米、黑米、小米、麦片、山芋或豌豆等，目的是多吃杂粮，以适应老年人脾胃功能差、吸收能力不如年轻人的特点。
两个粥方，平淡无奇，气味和缓，长期无碍。如果家中小辈每日奔波拼搏又无暇自顾，不妨多熬几大碗，下班之后，晚餐之前，神疲气乏，饥肠汗虚之际，糜粥一碗，胜过山珍海味，更显家庭和睦，此又食粥一乐也。
(中国医药报：福林)