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     食疗药膳,是我国劳动人民在长期与疾病的斗争过程中,利用食物中药治疗疾病的经验总结,是祖国医学一个重要的组成部分,具有以下特点:

    1、注重整体,辨证施食

    人体是一个有机的整体,人与自然也是一个有机的整体。食疗药膳注意了人体内部、人体与自然环境间的相互关系,重在保持、稳定人体内外环境的统一性。同时,疾病也是动态变化的,一种疾病可能出现不同的证,不同的病可能出现相同的证,辨证施食即根据不同的病证配置不同的膳食,对疾病的康复颇有助益。

    2、防治兼宜,效果显著

    食疗药膳有别于药物治疗的特点之一是既可治病,又可防病健身。因此,食疗药膳虽作用缓和,但防治疾病和健身养生的效果却是药物治疗难以比拟的。

    3、良药可口,服食方便

    由于中药汤剂大多味苦,故民间有“良药苦口”的说法。而食疗药膳使用的多为药、食两用之品,具有食品的色、香、味等特性。

    4、源于自然,健康安全

    食疗药膳以天然的食物和药物为原料,不含防腐剂、着色剂等化学物质,既美味可口,又可防病去病,被越来越多的人称为“健康药膳”,“生态餐饮