生機飲食的迷思
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2005年10月13日
生機飲食是一種療傷止痛的精緻生活，它不是只提倡吃有機蔬菜、苜蓿芽、精力湯、生菜沙拉、五穀雜糧等，它還引導人們省思，當身體亮起紅燈時，是否意味著以前的生活習慣、飲食內容或情緒壓力都必須要趕快調整了。
那些昔日的生活模式，就像一層老舊的外衣，緊緊地裹著軀體，幾乎讓人窒息。酸、痛、癢、腫的渾身不舒服，天天無奈地吃藥打針，都快讓人失去生活樂趣，對生命萌生厭倦。就在此刻，生機飲食的出現就像浮木之於溺水者，讓在悲苦悽慘中生活的人看到了振奮人心的曙光，聽到了撫慰鼓舞的聲音。然後受盡病痛中折磨的人們才得以靜下心，反省檢討昔日生活的種種不是，重新規劃生活，除舊佈新，再振勇氣向命運挑戰。回歸自然，運用天然食物，摒除不良習慣，準備破繭而出，期待終能改善體質脫胎換骨，重享瀟灑自在毫無病痛，失去已久的健康生活。
生機飲食可以讓人們在有病找醫生治療之際，同時獲得生活細節上的指導(包括飲食及其他)，撫慰傷痛的身心靈，鼓舞前行不喪志，這便是生機飲食之所以大行其道的魅力所在。回歸自然的生機飲食方式，乃是全世界的共同潮流，是人類厭倦過度文明生活的反彈，是慢性病日益猖獗下的省思，人心所趨，沛不可擋，若有人反對，可能是誤以為生機飲食只是吃生菜吧!？
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生機飲食的吃法，並非每人均千篇一律，而是要瞭解自己的體質與各種食材的屬性，再根據自己的疾病，按照該病的飲食宜忌來設計食譜，方能對症調養，才不會陰錯陽差，反誤病情。
(一)體質概分三大類：
第一類是熱性體質與寒性體質(註1)
第二類是實性體質與虛性體質(註2)
第三類是燥性體質與濕性體質(註3)
(二)食材的屬性分六類：
溫性食物，適合寒性體質吃(註4)
涼性食物，適合熱性體質吃(註5)
補性食物，適合虛性體質吃(註6)
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瀉性食物，適合實性體質吃(註7)
潤性食物，適合燥性體質吃(註8)
燥性食物，適合濕性體質吃(註9)
(三)各種疾病的飲食宜忌，在現代疾病營養學中，已經有詳盡的規範，應該加以參考遵循，諸如：
高血壓的飲食宜忌(註10)
糖尿病的飲食宜忌(註11)
肥胖症的飲食宜忌(註12)
胃腸潰瘍的飲食宜忌(註13)
肝炎的飲食宜忌(註14)
腎病症候群的飲食宜忌(註15)
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貧血的飲食宜忌(註16)
腫瘤的飲食宜忌(註17)
高血脂的飲食宜忌(註18)
結石症的飲食宜忌(註19)
每人均要對自己的身體瞭如指掌，身體忠誠地伴隨我們數十年，今天積勞成疾，一定要善待它，不要動輒開刀，使用暴力，先要充分瞭解它。
1.是不是三餐不定時？平常沒有給它均衡營養？
2.是否喝水太少，體內屯積太多的廢物，讓胃腸脹氣？
3.吃東西有沒有太快？少了細嚼慢嚥，會讓食物營養的吸收大打折扣。
4.在外工作打拚，常吃油炸油煎或太鹹過辣的食物，或清洗不乾淨的菜飯，讓身體飽受摧殘。
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5.有沒有愛吃零食？蜜餞、飲料、零嘴、泡麵乾吃等含有許多防腐劑與不良的添加物，等於慢性中毒。
6.是否抽菸、喝酒、喝過量的濃茶咖啡，讓身體的內臟長期遭殃？
7.自己的過敏食物是什麼？明知某種食物是自己的過敏原，就不要輕易嚐試，口腹之慾就像情慾一般，需要自制力來約束，否則事後要付出慘重代價，忍受痛苦。
8.在何時段排便比較沒有時間壓力呢？必須作好生活起居規劃，千萬不要在上班前緊急如廁，最好能在下班後或清晨早起，讓自己輕鬆自在地盡除大腸內的廢物，身體乾淨才會神清氣爽。
9.吃三餐還是少量多餐？吃飯還是吃麵？吃六分飽還是八分飽？都必須順應身體，每個人的需要不同，要找出最舒服的吃法。
10.餐後吃水果若會脹氣、分泌胃酸，就代表胃腸不好，必須改為空腹吃水果。喝湯也是一樣。餐中喝大量的湯，若發覺消化不良，容易脹氣，也要改成飯前提早喝湯，或者乾脆不喝湯。
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11.當身體出現酸、痛、癢、腫時，要努力尋求一種比較自然的食療方法，先自力救濟，除非病況嚴重，不要輕易吃藥打針，有病一定要找醫生治療是正確的，但有些小病痛其實是身體對您的呼喚，只要稍加愛撫，就能解決，當然，沒有對策時，一定要快找醫生治療。比方：
a.發高燒時，吃高維他命C果汁可以退燒。發高燒乃是身體免疫系統在對抗病毒細菌，要順應它，不要立刻用藥去退燒，阻斷免疫系統的防禦工作。
b.皮膚癢時可以喝熱熱的濃茶。茶能解毒、迅速止癢，何必去塗皮膚藥膏，皮膚藥膏大半都含有類固醇，類固醇是重藥，不要被它所誤。
c.瀉肚子時，快喝一碗炒過的小米煮成的稀飯，外加一粒紫蘇梅，就能漸進止瀉。大半的腹瀉是寒症，可用炒過帶熱性的小米來驅寒，紫蘇梅的酸味也有收斂止瀉的效果，一切均順應身體，並不像西藥強制止瀉，反讓該瀉掉的廢物滯留體內，戕害健康。
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d.咳嗽時，吃止咳蓮藕粥，補中益氣，不出十日咳嗽就會停止。咳嗽是人體的一種防禦表現，也是一種排毒，讓廢物毒素形成痰狀，透過咳嗽排出體外。一咳就用西藥止住並非上策，但咳嗽的病因甚複雜，久病成咳的人一定要找醫生治療。
有許多人認為生機飲食一定很難吃，其實不盡然，生機飲食講求的是口味清淡，盡量採用天然的調味料(註20)。譬如：
1.新鮮的豆腐皮切成細絲，與小芹菜切成末合炒，只要添加少許自然鹽，便成人間美味，是很棒的蛋白質餐。
2.糙米半杯(約80g)與生的腰果5粒，洗淨後放入沸水1500cc泡30分鐘後，用強力果汁機打成漿狀，愈細愈好，然後煮熟，滾後小火再煮5分鐘，這種糙米奶完全不調味，不論男女老少，尤其是食慾不振的病人，均喜歡吃，十分香醇可口，可當作日常飲料，隨時補充能量增強體力。
3.很多人精心設計各種配方的沙拉醬，味道千變萬化，喜惡因人而異，但若將紅心地瓜削皮切丁，用電鍋蒸熟，然後酌加冷開水用打蛋器打成泥，便是百吃不厭的地瓜醬，這種最單純的沙拉醬，因為自然，所以人人不嫌，大家稱讚。
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回歸自然，傾聽身體細微的反應，進而給它最營養最純淨的食物，讓身體及時得到滋養而逐漸復原，千萬不要動輒打針開刀，電療化療，讓身體飽受摧殘。
生機飲食可被視為呵護身體的人道主義，就像教導子女一樣，要用愛的教育，不要動不動就打罵責備，甚至使用暴力。對待身體一定要有耐心，選擇一條很自然、很舒坦的路，讓傷痛的軀體可以得到妥善的照顧，疲憊的心靈也獲得溫馨的撫慰，然後才能夠逐步療傷止痛，走出陰霾。
救病如救火，不論是尋求自然食療或找醫生治療，均要迅速不可延誤病情，飲食調養與求醫診治是同等重要的，不可偏廢。
註1
熱性體質特徵
1.腺體亢進、身體機能代謝活動過度，如甲狀腺亢進、心跳加速
2.易興奮緊張，顏面潮紅，眼睛充血
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3.上火發炎，尿量少而色黃，排便困難
4.口乾舌躁，喜喝冷飲
5.婦女生理週期常提早
寒性體質特徵
1.身體機能代謝活動衰退，精神萎靡，行動無力
2.體溫較低，手腳冰冷
3.臉色蒼白，貧血怕冷，愛喝熱飲
4.常腹瀉下痢，尿量多而色淡。
5.婦女生理週期常延遲
註2
實性體質特徵
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1.身體的排毒功能較差，排汗、排尿、排便均有障礙
2.內臟有積熱，經常便秘，尿量不多，火氣大
3.體力充沛而無汗，對病邪仍具有撲滅能力，抗病力強
4.臨床上，身體強壯初期的病症多屬實症
虛性體質特徵
1.免疫力差，對病毒抵抗力減弱
2.排汗、排尿、排便均正常，但元氣不足，臉色蒼白，行動無力
3.體虛盜汗，手心常溼，晚上常流冷汗
4.臨床上體弱多病者多屬虛症
註3
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燥性體質特徵
1.空咳無痰
2.體內水分不足、口渴體燥
3.婦女月經量少
4.經常便秘
濕性體質特徵
1.身體浮腫
2.血壓高
3.體內水分過剩、多痰
4.經常下痢腹瀉
註4
溫性食物：如荔枝、龍眼、當歸、薑、大蒜、蔥白、木瓜、杏仁、花生等
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功效
1.食後身體生熱，使機能興奮，增加活力，適合寒性體質者吃，可改善其衰退沉滯，貧血萎縮的機能
2.相反的，若讓熱性體質者吃，則會因過度興奮亢進，反而造成發腫、充血、便秘的病症
註5
涼性食物：如綠豆、菊花、絲瓜、海帶、西洋蔘、梨、菱角、芒果、車前草等
功效
1.食後對生理機能具有鎮靜及清涼消炎作用，適合熱性體質者吃，可改善其不眠、腫脹及炎症
2.相反的，若讓寒性體質者吃，則反使冷症及貧血現象更為嚴重
註6
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補性食物：如高麗蔘、紅棗、栗子、山藥、櫻桃、胡麻、糙米、蓮藕、小麥等
功效
1.食後可增進體力，恢復元氣，適合虛性體質者吃
2.相反的，若讓實性體質者吃，則會造成便秘、汗排不出、病毒積在體內，反而引起高血壓、發炎、中毒等病症
註7
瀉性食物：如蘆薈、蘆筍、蕃瀉葉、鳳梨、芹菜、傳統豆腐、香蕉、西瓜、蜜柑
功效
1.食後可協助病毒排出體外，並改善便秘，適合實性體質者喝
2.相反的，若讓虛性體質者吃，只要食用過量，便會造成下痢，使身體更虛弱，對病毒的抵抗力降低
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註8
潤性食物：如蜂蜜、蘋果、柳丁、甘蔗、茶、梅子、柚子、桃、牛乳等
功效
1.食後具有使體內水分保留的作用，適合燥性體質者吃
2.相反的，若讓濕性體質者吃，則反使身體更為腫脹，積毒難消
註9
燥性食物(又稱利尿食物)：如冬瓜、薏仁、紅豆、蕃茄、韭菜、石榴、葡萄、橘子、紫蘇等
功效
1.食後具有協助體內水分排除的作用，可改善浮腫，適合濕性體質者吃
2.相反的，若讓燥性體質者吃，則反使咳嗽加劇，便秘更加嚴重
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註10
高血壓的飲食宜忌
適宜食物
1.宜食清涼苦寒、富含維他命B、C的食物，如白菜、蕃茄、苦瓜、空心菜、高麗菜、冬瓜、葡萄柚、西瓜、蘋果、橘子、香蕉、葡萄、柿子等
2.海帶與綠豆均屬涼性，合煮成濃湯，可降高血壓
3.多吃粗纖維食物，如空心菜、帶梗的地瓜葉、竹筍、牛蒡、芹菜、海帶、紫菜等，可利便排除體內邪熱，有助於降血壓
禁忌食物
1.禁菸酒，並且飲食要清淡，少油、少鹽、少糖
2.勿吃燥熱辛辣食物，如辣椒、胡椒、花椒、生薑、肉桂、狗肉等
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3.禁食油炸油煎食物，並少吃高膽固醇食品，諸如動物內臟、蛋黃、蝦蟹、魷魚、花枝等
註11
糖尿病的飲食宜忌
適宜食物
1.三餐吃主食飯麵之前，宜先吃山藥四兩以上，然後才吃飯麵，方能限制澱粉進食量，以免血糖升高
2.宜常吃海帶、豆腐、涼薯、南瓜、牛蒡、百合、蓮藕、玉米、茄子、苦瓜、木瓜、桃子、奇異果、黃豆、黑豆、綠豆、紅豆等
3.每日喝小麥草原汁50㏄，早晚各喝一次，以番石榴蕊葉茶當作解渴飲料，就能有助於降血糖
禁忌食物
1.少吃過甜或辛辣的食物，如釋迦、甘蔗、甜瓜、葡萄、鳳梨、蔗糖、果糖、蜂蜜、蛋糕、冰淇淋、餅乾、辣椒、花椒、薑、酒、芥末、胡椒等
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2.勿喝經過加工的甜味飲料，如可樂、汽水、罐頭飲料等
3.少吃含糖的加工食品，如蜜餞、水果罐頭、年糕、餅乾、蛋糕等
註12
肥胖症的飲食宜忌
適宜食物
1.多吃海帶能有效減肥
2.主食要改吃全穀類的五穀雜糧，諸如糙米、薏仁、芡實、高粱、小米、蕎麥、燕麥、小麥、大麥、黑糯米等，不僅容易消化，而且不易囤積脂肪。
3.平常要多吃有助於減肥的蔬果，如豆腐、芹菜、黃瓜、韭菜、菠菜、冬瓜、辣椒、胡蘿蔔、白蘿蔔、蘑菇、木耳、山楂、木瓜、鳳梨、蘋果等。
, 百拇医药 禁忌食物
1.少吃油炸油煎食品
2.不吃油膩肥肉、高脂肪食物及高膽固醇食物
3.不宜吃過甜的食物
註13
胃腸潰瘍的飲食宜忌
適宜食物
1.應選擇低纖維食物，並少量多餐，如蔬菜嫩葉、瓜類蔬菜，精細食品如麵線、麵條、白饅頭，大豆製品如，豆腐、豆皮、豆花等
2.勿吃油炸、油煎食物，應多用蒸、煮的烹調方式，並且調味要清淡，少油、少鹽、少糖
3.多喝高麗菜生汁與馬鈴薯生汁，二者輪流交替喝，可有效改善胃腸潰瘍
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禁忌食物
1.勿吃辛辣刺激的食物，諸如煙、酒、辣椒、胡椒、芥末、咖哩、沙茶醬、咖啡、濃茶等
2.少吃甜味食物，諸如蛋糕、餅乾、沙士、可樂、荔枝、龍眼、香蕉、芒果等
3.少吃粗纖維或不易消化的食物，如竹筍、牛蒡、芹菜、空心菜、紅鳳菜、花生、腰果、核桃、瓜子等
註14
肝炎的飲食宜忌
適宜食物
1.應該吃營養豐富，含蛋白質、維生素和糖分較高的食物，如乳類、大豆製品及五穀雜糧等
2.多吃維生素與糖分較高的食物，如蜂蜜、芹菜、甘蔗、蘋果、葡蔔、番茄、桃子、南瓜、胡蘿蔔、蓮子、紅棗等
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3.多喝果菜汁，並且常添加三寶，即(1)大豆卵磷脂(2)小麥胚芽(3)啤酒酵母。
禁忌食物
1.若有腹脹時，產氣食物要少吃，如地瓜、青椒、牛蒡、大豆製品、馬鈴薯、韭菜等
2.忌食辛辣食物，如芥末、沙茶醬、辣椒、酒、煙等
3.若有腹水出現，不宜吃過鹹的食物，腹水嚴重時，甚至應該短期內禁鹽
註15
腎病症候群的飲食宜忌
適宜食物
1.多吃維生素B群，可使蛋白質的吸收率提高，如啤酒酵母、糙米酵素等，但嚴重腎病與尿毒病患則不宜
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2.宜多吃利尿食物，如冬瓜、大黃瓜、苦瓜、西瓜、薏仁、芡實、綠豆、紅豆等
3.蓮藕湯能有效改善腎臟，蓮藕1台斤，連皮切片，加水3000CC熬煮45分鐘，當日常飲料，若有浮腫，須按醫生囑咐限量飲用
禁忌食物
1.忌食油炸油煎食物、油膩糕餅，太過粗纖維的蔬菜水果，及過量的調味料與香料
2.勿用食鹽代替品，如低鈉鹽、無鹽醬油等，因食鹽代替品均屬含高鉀食品，對腎病不利
3.切勿道聽塗說，隨意買來路不明的加工食品，特別是濃縮提煉的高單位食物。大量重複進食很可能因此加重腎臟負擔，導致惡化，變成尿毒，甚至於洗腎
註16
, 百拇医药 貧血的飲食宜忌
適宜食物
1.宜多吃含鐵較豐的食物，如金針菜、黑豆、龍眼乾、菠菜、當歸等
2.要常補充糖蜜，糖蜜富含鈣與鐵，如每天喝一杯檸檬糖蜜水，對貧血幫助甚大，如檸檬汁(1粒)+糖蜜(1匙)+蜂蜜(酌量)+冷開水(300CC)調勻即可
3.吃全素者，尤其要吃啤酒酵母、優酪乳(即酸乳酪)、海藻類(特別是藍藻)可增血色
4.臉色蒼白，宜常喝黃耆紅棗枸杞湯，並加當歸二片，補血效果尤佳
禁忌食物
1.平日少吃蔬菜者，體內甚缺葉酸，此刻若還喝酒過量，便會導致貧血
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2.若習慣吃加工食品，如罐頭，醃製品、蜜餞等，而少吃天然營養食物，便會造血不良
3.避用殺蟲劑，許多殺蟲劑的藥毒會傷害人體骨髓，導致嚴重貧血
註17
腫瘤的飲食宜忌
適宜食物
1.宜常吃綠汁，諸如小麥草汁、牧草汁、明日葉汁等，因含微量元素抗癌效果甚強
2.改吃五穀雜糧飯或全麥麵食，可提昇抗癌能力
3.要常喝新鮮的果菜汁，或吃生菜沙拉，平日多攝取無農藥顧慮的有機蔬菜與水果，而且要偏向十字花科的蔬菜，如：花椰菜、白菜、高麗菜、白蘿蔔、芥藍菜等，才能改善生癌體質
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4.要多吃芽菜類，特別是苜蓿芽，不僅鹼性度高，而且富含活化植物蛋白質。
禁忌食物
1.忌食甜性食品與飲料，並嚴格禁糖，甜度較高的水果，諸如芒果、釋迦、葡萄、甘蔗、哈密瓜等也須限量，否則食後血糖上升，反會助長腫瘤
2.忌吃炸、烤、燻、煎等油膩燥熱性食物，諸如臭豆腐、油條、烤雞、燻鴨、蔥油餅、豬蹄膀等
3.勿吃加工食品，如罐頭、蜜餞、罐裝飲料、久醃泡菜等
4.飲食要清淡，少油、少鹽、少糖，不要多用辛辣刺激性的調味料，如芥末醬、沙茶醬、辣椒、胡椒粉等
註18
高血脂的飲食宜忌
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適宜食物
1.宜吃薏仁、燕麥、大豆卵磷脂，這三種乃是降低膽固醇的重要食物
2.要多吃新鮮的蔬果、水果，尤其要生吃蔬果，如生菜沙拉、果菜汁，利用蔬果所含的天然酵素來分解血脂肪，酵素遇高溫即破壞，故生吃優於熟食，但要買有機蔬菜，較為安全
3.宜多吃黃豆與各種豆製品，如豆腐皮、豆腐、豆花、豆漿等
禁忌食物
1.忌食高膽固醇食物，如豬腦、蛋黃、動物內臟、魷魚、花枝、鰻魚、蝦蟹、牡蠣、香腸等
2.少吃高脂肪、高糖分的食物，如蛋糕、冰淇淋、乳酪、巧克力，各種油炸油、油煎食品等
3.忌用動物油，要改為植物油，如橄欖油、葵花油等
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註19
結石症的飲食宜忌
適宜食物
1.宜多吃利尿食物，如瓜類(冬瓜、大黃瓜、絲瓜、苦瓜、西瓜……)、綠豆、紅豆、薏仁、番茄、葡萄、橘子、紫蘇等
2.要多吃富含維生素A的食物，醫學研究證實，維生素A缺乏易引起尿路結石，如胡蘿葡、南瓜、木瓜、番茄、甘藍菜等，均含豐富胡蘿葡素，有助於補充身體所需之維生素A
3.蔬菜宜燙過再行煮食，尤其是菠菜，先汆燙1分鐘，去除所含之草酸，避免其中所含之草酸，與其他食物所含之鈣質(尤指豆腐)，結合成草酸鈣形成結石
4.宜大量喝水，每日應喝3500CC，才能使尿量增加，有助於排泄細小的結石，同時也能調節尿液的酸鹼度，防止結石增大
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禁忌食物
1.草酸鈣結石的患者，應少吃草酸鹽高的食物，如菠菜、草莓、雪裡紅、花生、辣椒、巧克力、可可、核果類、大麥等
2.磷酸鹽結石的患者，應減少磷與鈣的攝入，要少吃牛奶、豆腐、蝦皮、海帶、肥肉、蛋黃等
3.尿酸鹽結石的患者，不可多吃高蛋白與高嘌呤的食物，如豬肉、動物內臟、蟹、蛤、沙丁魚、花生、菠菜、豆類、菇類、酵母、紫菜、蘆筍、白木耳等
4.忌辛辣動火食物，少用酒、蔥、韭菜、大蒜、辣椒、胡椒、芥茉等刺激性調味料，以免加重人體濕熱內蘊的症狀，不利於結石之排泄
註20
天然的調味料
1.酸味：檸檬、醋、鳳梨、葡萄柚、百香果、金橘、酸梅
2.甘味：甜菊、甘草、甘蔗汁、葡萄乾、甜味水果、蜂蜜、黑糖
3.香味：芫荽、芹菜、陳皮、八角、肉荳蔻、花椒、九層塔、肉桂、桂枝、桂皮、丁香、韭菜、小茴香、迷迭香、薄荷、薰衣草、紫蘇、香椿
4.鹹味：味噌、豆鼓、海鹽、醬油(無防腐劑)
5.辣味：辣椒、咖哩、薑、胡椒、大蒜、芥末
6.其他：凡具有特殊風味的食材，均可當作調味料，如芝麻、杏仁、佛手、香菇、蔥、洋蔥、番茄、地瓜等，可使烹調更具色香味, 百拇医药
那些昔日的生活模式，就像一層老舊的外衣，緊緊地裹著軀體，幾乎讓人窒息。酸、痛、癢、腫的渾身不舒服，天天無奈地吃藥打針，都快讓人失去生活樂趣，對生命萌生厭倦。就在此刻，生機飲食的出現就像浮木之於溺水者，讓在悲苦悽慘中生活的人看到了振奮人心的曙光，聽到了撫慰鼓舞的聲音。然後受盡病痛中折磨的人們才得以靜下心，反省檢討昔日生活的種種不是，重新規劃生活，除舊佈新，再振勇氣向命運挑戰。回歸自然，運用天然食物，摒除不良習慣，準備破繭而出，期待終能改善體質脫胎換骨，重享瀟灑自在毫無病痛，失去已久的健康生活。
生機飲食可以讓人們在有病找醫生治療之際，同時獲得生活細節上的指導(包括飲食及其他)，撫慰傷痛的身心靈，鼓舞前行不喪志，這便是生機飲食之所以大行其道的魅力所在。回歸自然的生機飲食方式，乃是全世界的共同潮流，是人類厭倦過度文明生活的反彈，是慢性病日益猖獗下的省思，人心所趨，沛不可擋，若有人反對，可能是誤以為生機飲食只是吃生菜吧!？
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生機飲食的吃法，並非每人均千篇一律，而是要瞭解自己的體質與各種食材的屬性，再根據自己的疾病，按照該病的飲食宜忌來設計食譜，方能對症調養，才不會陰錯陽差，反誤病情。
(一)體質概分三大類：
第一類是熱性體質與寒性體質(註1)
第二類是實性體質與虛性體質(註2)
第三類是燥性體質與濕性體質(註3)
(二)食材的屬性分六類：
溫性食物，適合寒性體質吃(註4)
涼性食物，適合熱性體質吃(註5)
補性食物，適合虛性體質吃(註6)
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瀉性食物，適合實性體質吃(註7)
潤性食物，適合燥性體質吃(註8)
燥性食物，適合濕性體質吃(註9)
(三)各種疾病的飲食宜忌，在現代疾病營養學中，已經有詳盡的規範，應該加以參考遵循，諸如：
高血壓的飲食宜忌(註10)
糖尿病的飲食宜忌(註11)
肥胖症的飲食宜忌(註12)
胃腸潰瘍的飲食宜忌(註13)
肝炎的飲食宜忌(註14)
腎病症候群的飲食宜忌(註15)
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貧血的飲食宜忌(註16)
腫瘤的飲食宜忌(註17)
高血脂的飲食宜忌(註18)
結石症的飲食宜忌(註19)
每人均要對自己的身體瞭如指掌，身體忠誠地伴隨我們數十年，今天積勞成疾，一定要善待它，不要動輒開刀，使用暴力，先要充分瞭解它。
1.是不是三餐不定時？平常沒有給它均衡營養？
2.是否喝水太少，體內屯積太多的廢物，讓胃腸脹氣？
3.吃東西有沒有太快？少了細嚼慢嚥，會讓食物營養的吸收大打折扣。
4.在外工作打拚，常吃油炸油煎或太鹹過辣的食物，或清洗不乾淨的菜飯，讓身體飽受摧殘。
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5.有沒有愛吃零食？蜜餞、飲料、零嘴、泡麵乾吃等含有許多防腐劑與不良的添加物，等於慢性中毒。
6.是否抽菸、喝酒、喝過量的濃茶咖啡，讓身體的內臟長期遭殃？
7.自己的過敏食物是什麼？明知某種食物是自己的過敏原，就不要輕易嚐試，口腹之慾就像情慾一般，需要自制力來約束，否則事後要付出慘重代價，忍受痛苦。
8.在何時段排便比較沒有時間壓力呢？必須作好生活起居規劃，千萬不要在上班前緊急如廁，最好能在下班後或清晨早起，讓自己輕鬆自在地盡除大腸內的廢物，身體乾淨才會神清氣爽。
9.吃三餐還是少量多餐？吃飯還是吃麵？吃六分飽還是八分飽？都必須順應身體，每個人的需要不同，要找出最舒服的吃法。
10.餐後吃水果若會脹氣、分泌胃酸，就代表胃腸不好，必須改為空腹吃水果。喝湯也是一樣。餐中喝大量的湯，若發覺消化不良，容易脹氣，也要改成飯前提早喝湯，或者乾脆不喝湯。
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11.當身體出現酸、痛、癢、腫時，要努力尋求一種比較自然的食療方法，先自力救濟，除非病況嚴重，不要輕易吃藥打針，有病一定要找醫生治療是正確的，但有些小病痛其實是身體對您的呼喚，只要稍加愛撫，就能解決，當然，沒有對策時，一定要快找醫生治療。比方：
a.發高燒時，吃高維他命C果汁可以退燒。發高燒乃是身體免疫系統在對抗病毒細菌，要順應它，不要立刻用藥去退燒，阻斷免疫系統的防禦工作。
b.皮膚癢時可以喝熱熱的濃茶。茶能解毒、迅速止癢，何必去塗皮膚藥膏，皮膚藥膏大半都含有類固醇，類固醇是重藥，不要被它所誤。
c.瀉肚子時，快喝一碗炒過的小米煮成的稀飯，外加一粒紫蘇梅，就能漸進止瀉。大半的腹瀉是寒症，可用炒過帶熱性的小米來驅寒，紫蘇梅的酸味也有收斂止瀉的效果，一切均順應身體，並不像西藥強制止瀉，反讓該瀉掉的廢物滯留體內，戕害健康。
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d.咳嗽時，吃止咳蓮藕粥，補中益氣，不出十日咳嗽就會停止。咳嗽是人體的一種防禦表現，也是一種排毒，讓廢物毒素形成痰狀，透過咳嗽排出體外。一咳就用西藥止住並非上策，但咳嗽的病因甚複雜，久病成咳的人一定要找醫生治療。
有許多人認為生機飲食一定很難吃，其實不盡然，生機飲食講求的是口味清淡，盡量採用天然的調味料(註20)。譬如：
1.新鮮的豆腐皮切成細絲，與小芹菜切成末合炒，只要添加少許自然鹽，便成人間美味，是很棒的蛋白質餐。
2.糙米半杯(約80g)與生的腰果5粒，洗淨後放入沸水1500cc泡30分鐘後，用強力果汁機打成漿狀，愈細愈好，然後煮熟，滾後小火再煮5分鐘，這種糙米奶完全不調味，不論男女老少，尤其是食慾不振的病人，均喜歡吃，十分香醇可口，可當作日常飲料，隨時補充能量增強體力。
3.很多人精心設計各種配方的沙拉醬，味道千變萬化，喜惡因人而異，但若將紅心地瓜削皮切丁，用電鍋蒸熟，然後酌加冷開水用打蛋器打成泥，便是百吃不厭的地瓜醬，這種最單純的沙拉醬，因為自然，所以人人不嫌，大家稱讚。
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回歸自然，傾聽身體細微的反應，進而給它最營養最純淨的食物，讓身體及時得到滋養而逐漸復原，千萬不要動輒打針開刀，電療化療，讓身體飽受摧殘。
生機飲食可被視為呵護身體的人道主義，就像教導子女一樣，要用愛的教育，不要動不動就打罵責備，甚至使用暴力。對待身體一定要有耐心，選擇一條很自然、很舒坦的路，讓傷痛的軀體可以得到妥善的照顧，疲憊的心靈也獲得溫馨的撫慰，然後才能夠逐步療傷止痛，走出陰霾。
救病如救火，不論是尋求自然食療或找醫生治療，均要迅速不可延誤病情，飲食調養與求醫診治是同等重要的，不可偏廢。
註1
熱性體質特徵
1.腺體亢進、身體機能代謝活動過度，如甲狀腺亢進、心跳加速
2.易興奮緊張，顏面潮紅，眼睛充血
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3.上火發炎，尿量少而色黃，排便困難
4.口乾舌躁，喜喝冷飲
5.婦女生理週期常提早
寒性體質特徵
1.身體機能代謝活動衰退，精神萎靡，行動無力
2.體溫較低，手腳冰冷
3.臉色蒼白，貧血怕冷，愛喝熱飲
4.常腹瀉下痢，尿量多而色淡。
5.婦女生理週期常延遲
註2
實性體質特徵
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1.身體的排毒功能較差，排汗、排尿、排便均有障礙
2.內臟有積熱，經常便秘，尿量不多，火氣大
3.體力充沛而無汗，對病邪仍具有撲滅能力，抗病力強
4.臨床上，身體強壯初期的病症多屬實症
虛性體質特徵
1.免疫力差，對病毒抵抗力減弱
2.排汗、排尿、排便均正常，但元氣不足，臉色蒼白，行動無力
3.體虛盜汗，手心常溼，晚上常流冷汗
4.臨床上體弱多病者多屬虛症
註3
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燥性體質特徵
1.空咳無痰
2.體內水分不足、口渴體燥
3.婦女月經量少
4.經常便秘
濕性體質特徵
1.身體浮腫
2.血壓高
3.體內水分過剩、多痰
4.經常下痢腹瀉
註4
溫性食物：如荔枝、龍眼、當歸、薑、大蒜、蔥白、木瓜、杏仁、花生等
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功效
1.食後身體生熱，使機能興奮，增加活力，適合寒性體質者吃，可改善其衰退沉滯，貧血萎縮的機能
2.相反的，若讓熱性體質者吃，則會因過度興奮亢進，反而造成發腫、充血、便秘的病症
註5
涼性食物：如綠豆、菊花、絲瓜、海帶、西洋蔘、梨、菱角、芒果、車前草等
功效
1.食後對生理機能具有鎮靜及清涼消炎作用，適合熱性體質者吃，可改善其不眠、腫脹及炎症
2.相反的，若讓寒性體質者吃，則反使冷症及貧血現象更為嚴重
註6
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補性食物：如高麗蔘、紅棗、栗子、山藥、櫻桃、胡麻、糙米、蓮藕、小麥等
功效
1.食後可增進體力，恢復元氣，適合虛性體質者吃
2.相反的，若讓實性體質者吃，則會造成便秘、汗排不出、病毒積在體內，反而引起高血壓、發炎、中毒等病症
註7
瀉性食物：如蘆薈、蘆筍、蕃瀉葉、鳳梨、芹菜、傳統豆腐、香蕉、西瓜、蜜柑
功效
1.食後可協助病毒排出體外，並改善便秘，適合實性體質者喝
2.相反的，若讓虛性體質者吃，只要食用過量，便會造成下痢，使身體更虛弱，對病毒的抵抗力降低
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註8
潤性食物：如蜂蜜、蘋果、柳丁、甘蔗、茶、梅子、柚子、桃、牛乳等
功效
1.食後具有使體內水分保留的作用，適合燥性體質者吃
2.相反的，若讓濕性體質者吃，則反使身體更為腫脹，積毒難消
註9
燥性食物(又稱利尿食物)：如冬瓜、薏仁、紅豆、蕃茄、韭菜、石榴、葡萄、橘子、紫蘇等
功效
1.食後具有協助體內水分排除的作用，可改善浮腫，適合濕性體質者吃
2.相反的，若讓燥性體質者吃，則反使咳嗽加劇，便秘更加嚴重
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註10
高血壓的飲食宜忌
適宜食物
1.宜食清涼苦寒、富含維他命B、C的食物，如白菜、蕃茄、苦瓜、空心菜、高麗菜、冬瓜、葡萄柚、西瓜、蘋果、橘子、香蕉、葡萄、柿子等
2.海帶與綠豆均屬涼性，合煮成濃湯，可降高血壓
3.多吃粗纖維食物，如空心菜、帶梗的地瓜葉、竹筍、牛蒡、芹菜、海帶、紫菜等，可利便排除體內邪熱，有助於降血壓
禁忌食物
1.禁菸酒，並且飲食要清淡，少油、少鹽、少糖
2.勿吃燥熱辛辣食物，如辣椒、胡椒、花椒、生薑、肉桂、狗肉等
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3.禁食油炸油煎食物，並少吃高膽固醇食品，諸如動物內臟、蛋黃、蝦蟹、魷魚、花枝等
註11
糖尿病的飲食宜忌
適宜食物
1.三餐吃主食飯麵之前，宜先吃山藥四兩以上，然後才吃飯麵，方能限制澱粉進食量，以免血糖升高
2.宜常吃海帶、豆腐、涼薯、南瓜、牛蒡、百合、蓮藕、玉米、茄子、苦瓜、木瓜、桃子、奇異果、黃豆、黑豆、綠豆、紅豆等
3.每日喝小麥草原汁50㏄，早晚各喝一次，以番石榴蕊葉茶當作解渴飲料，就能有助於降血糖
禁忌食物
1.少吃過甜或辛辣的食物，如釋迦、甘蔗、甜瓜、葡萄、鳳梨、蔗糖、果糖、蜂蜜、蛋糕、冰淇淋、餅乾、辣椒、花椒、薑、酒、芥末、胡椒等
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2.勿喝經過加工的甜味飲料，如可樂、汽水、罐頭飲料等
3.少吃含糖的加工食品，如蜜餞、水果罐頭、年糕、餅乾、蛋糕等
註12
肥胖症的飲食宜忌
適宜食物
1.多吃海帶能有效減肥
2.主食要改吃全穀類的五穀雜糧，諸如糙米、薏仁、芡實、高粱、小米、蕎麥、燕麥、小麥、大麥、黑糯米等，不僅容易消化，而且不易囤積脂肪。
3.平常要多吃有助於減肥的蔬果，如豆腐、芹菜、黃瓜、韭菜、菠菜、冬瓜、辣椒、胡蘿蔔、白蘿蔔、蘑菇、木耳、山楂、木瓜、鳳梨、蘋果等。
, 百拇医药 禁忌食物
1.少吃油炸油煎食品
2.不吃油膩肥肉、高脂肪食物及高膽固醇食物
3.不宜吃過甜的食物
註13
胃腸潰瘍的飲食宜忌
適宜食物
1.應選擇低纖維食物，並少量多餐，如蔬菜嫩葉、瓜類蔬菜，精細食品如麵線、麵條、白饅頭，大豆製品如，豆腐、豆皮、豆花等
2.勿吃油炸、油煎食物，應多用蒸、煮的烹調方式，並且調味要清淡，少油、少鹽、少糖
3.多喝高麗菜生汁與馬鈴薯生汁，二者輪流交替喝，可有效改善胃腸潰瘍
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禁忌食物
1.勿吃辛辣刺激的食物，諸如煙、酒、辣椒、胡椒、芥末、咖哩、沙茶醬、咖啡、濃茶等
2.少吃甜味食物，諸如蛋糕、餅乾、沙士、可樂、荔枝、龍眼、香蕉、芒果等
3.少吃粗纖維或不易消化的食物，如竹筍、牛蒡、芹菜、空心菜、紅鳳菜、花生、腰果、核桃、瓜子等
註14
肝炎的飲食宜忌
適宜食物
1.應該吃營養豐富，含蛋白質、維生素和糖分較高的食物，如乳類、大豆製品及五穀雜糧等
2.多吃維生素與糖分較高的食物，如蜂蜜、芹菜、甘蔗、蘋果、葡蔔、番茄、桃子、南瓜、胡蘿蔔、蓮子、紅棗等
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3.多喝果菜汁，並且常添加三寶，即(1)大豆卵磷脂(2)小麥胚芽(3)啤酒酵母。
禁忌食物
1.若有腹脹時，產氣食物要少吃，如地瓜、青椒、牛蒡、大豆製品、馬鈴薯、韭菜等
2.忌食辛辣食物，如芥末、沙茶醬、辣椒、酒、煙等
3.若有腹水出現，不宜吃過鹹的食物，腹水嚴重時，甚至應該短期內禁鹽
註15
腎病症候群的飲食宜忌
適宜食物
1.多吃維生素B群，可使蛋白質的吸收率提高，如啤酒酵母、糙米酵素等，但嚴重腎病與尿毒病患則不宜
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2.宜多吃利尿食物，如冬瓜、大黃瓜、苦瓜、西瓜、薏仁、芡實、綠豆、紅豆等
3.蓮藕湯能有效改善腎臟，蓮藕1台斤，連皮切片，加水3000CC熬煮45分鐘，當日常飲料，若有浮腫，須按醫生囑咐限量飲用
禁忌食物
1.忌食油炸油煎食物、油膩糕餅，太過粗纖維的蔬菜水果，及過量的調味料與香料
2.勿用食鹽代替品，如低鈉鹽、無鹽醬油等，因食鹽代替品均屬含高鉀食品，對腎病不利
3.切勿道聽塗說，隨意買來路不明的加工食品，特別是濃縮提煉的高單位食物。大量重複進食很可能因此加重腎臟負擔，導致惡化，變成尿毒，甚至於洗腎
註16
, 百拇医药 貧血的飲食宜忌
適宜食物
1.宜多吃含鐵較豐的食物，如金針菜、黑豆、龍眼乾、菠菜、當歸等
2.要常補充糖蜜，糖蜜富含鈣與鐵，如每天喝一杯檸檬糖蜜水，對貧血幫助甚大，如檸檬汁(1粒)+糖蜜(1匙)+蜂蜜(酌量)+冷開水(300CC)調勻即可
3.吃全素者，尤其要吃啤酒酵母、優酪乳(即酸乳酪)、海藻類(特別是藍藻)可增血色
4.臉色蒼白，宜常喝黃耆紅棗枸杞湯，並加當歸二片，補血效果尤佳
禁忌食物
1.平日少吃蔬菜者，體內甚缺葉酸，此刻若還喝酒過量，便會導致貧血
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2.若習慣吃加工食品，如罐頭，醃製品、蜜餞等，而少吃天然營養食物，便會造血不良
3.避用殺蟲劑，許多殺蟲劑的藥毒會傷害人體骨髓，導致嚴重貧血
註17
腫瘤的飲食宜忌
適宜食物
1.宜常吃綠汁，諸如小麥草汁、牧草汁、明日葉汁等，因含微量元素抗癌效果甚強
2.改吃五穀雜糧飯或全麥麵食，可提昇抗癌能力
3.要常喝新鮮的果菜汁，或吃生菜沙拉，平日多攝取無農藥顧慮的有機蔬菜與水果，而且要偏向十字花科的蔬菜，如：花椰菜、白菜、高麗菜、白蘿蔔、芥藍菜等，才能改善生癌體質
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4.要多吃芽菜類，特別是苜蓿芽，不僅鹼性度高，而且富含活化植物蛋白質。
禁忌食物
1.忌食甜性食品與飲料，並嚴格禁糖，甜度較高的水果，諸如芒果、釋迦、葡萄、甘蔗、哈密瓜等也須限量，否則食後血糖上升，反會助長腫瘤
2.忌吃炸、烤、燻、煎等油膩燥熱性食物，諸如臭豆腐、油條、烤雞、燻鴨、蔥油餅、豬蹄膀等
3.勿吃加工食品，如罐頭、蜜餞、罐裝飲料、久醃泡菜等
4.飲食要清淡，少油、少鹽、少糖，不要多用辛辣刺激性的調味料，如芥末醬、沙茶醬、辣椒、胡椒粉等
註18
高血脂的飲食宜忌
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適宜食物
1.宜吃薏仁、燕麥、大豆卵磷脂，這三種乃是降低膽固醇的重要食物
2.要多吃新鮮的蔬果、水果，尤其要生吃蔬果，如生菜沙拉、果菜汁，利用蔬果所含的天然酵素來分解血脂肪，酵素遇高溫即破壞，故生吃優於熟食，但要買有機蔬菜，較為安全
3.宜多吃黃豆與各種豆製品，如豆腐皮、豆腐、豆花、豆漿等
禁忌食物
1.忌食高膽固醇食物，如豬腦、蛋黃、動物內臟、魷魚、花枝、鰻魚、蝦蟹、牡蠣、香腸等
2.少吃高脂肪、高糖分的食物，如蛋糕、冰淇淋、乳酪、巧克力，各種油炸油、油煎食品等
3.忌用動物油，要改為植物油，如橄欖油、葵花油等
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註19
結石症的飲食宜忌
適宜食物
1.宜多吃利尿食物，如瓜類(冬瓜、大黃瓜、絲瓜、苦瓜、西瓜……)、綠豆、紅豆、薏仁、番茄、葡萄、橘子、紫蘇等
2.要多吃富含維生素A的食物，醫學研究證實，維生素A缺乏易引起尿路結石，如胡蘿葡、南瓜、木瓜、番茄、甘藍菜等，均含豐富胡蘿葡素，有助於補充身體所需之維生素A
3.蔬菜宜燙過再行煮食，尤其是菠菜，先汆燙1分鐘，去除所含之草酸，避免其中所含之草酸，與其他食物所含之鈣質(尤指豆腐)，結合成草酸鈣形成結石
4.宜大量喝水，每日應喝3500CC，才能使尿量增加，有助於排泄細小的結石，同時也能調節尿液的酸鹼度，防止結石增大
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禁忌食物
1.草酸鈣結石的患者，應少吃草酸鹽高的食物，如菠菜、草莓、雪裡紅、花生、辣椒、巧克力、可可、核果類、大麥等
2.磷酸鹽結石的患者，應減少磷與鈣的攝入，要少吃牛奶、豆腐、蝦皮、海帶、肥肉、蛋黃等
3.尿酸鹽結石的患者，不可多吃高蛋白與高嘌呤的食物，如豬肉、動物內臟、蟹、蛤、沙丁魚、花生、菠菜、豆類、菇類、酵母、紫菜、蘆筍、白木耳等
4.忌辛辣動火食物，少用酒、蔥、韭菜、大蒜、辣椒、胡椒、芥茉等刺激性調味料，以免加重人體濕熱內蘊的症狀，不利於結石之排泄
註20
天然的調味料
1.酸味：檸檬、醋、鳳梨、葡萄柚、百香果、金橘、酸梅
2.甘味：甜菊、甘草、甘蔗汁、葡萄乾、甜味水果、蜂蜜、黑糖
3.香味：芫荽、芹菜、陳皮、八角、肉荳蔻、花椒、九層塔、肉桂、桂枝、桂皮、丁香、韭菜、小茴香、迷迭香、薄荷、薰衣草、紫蘇、香椿
4.鹹味：味噌、豆鼓、海鹽、醬油(無防腐劑)
5.辣味：辣椒、咖哩、薑、胡椒、大蒜、芥末
6.其他：凡具有特殊風味的食材，均可當作調味料，如芝麻、杏仁、佛手、香菇、蔥、洋蔥、番茄、地瓜等，可使烹調更具色香味, 百拇医药