秦巴山区乳母营养状况调查
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王振林. 王小娟. 张瑞娟. 张志峰.
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王振林. 王小娟. 张瑞娟. 张志峰. 张富昌.
西安交通大学医学院营养与食品卫生学教研室!西安710061. 西北大学管理和哲学系.
【关键词】
秦巴山区. 乳母. 营养调查.
【发表年期页】
2000,5; 0
【摘要】
目的了解秦巴山区乳母的营养状况及存在的营养问题。方法24小时回顾加3天膳食记录法对秦巴山区101名6个月以内乳母进行营养调查。结果该人群膳食结构中动物性食物太少，热能和蛋白质摄入量仅为极轻体力劳动乳母RDA的71%和64%，其余各种营养素除维生素E和C外，均不足RDA的70%，其中Vit.A、B2、Ca、Zn分别为RDA的15..19%、30..48%、17..43%、43..35%，血清Ca、Zn、Cu、Se和Fe含量低于正常值下限比率分别为27..72%、19..80%、14..85%、74..26%和3..96%，贫血患病率为33..66%，血清TSH高于正常值上限者占23..76%。结论该人群体内部分营养素缺乏，应对特需人
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