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麦当劳公布营养成分表——辣腿堡脂肪超推荐量40%
http://www.100md.com 2005年10月17日 《中国医药报》 2005.10.17
     日前,麦当劳正式在全国680多家餐厅公布所有菜单的营养成分表。但有专家针对成分表指出:根据这份数据,麦当劳汉堡中脂肪含量最高超过了推荐值的40%,同时膳食纤维不够的问题也暴露出来。

    麦当劳公布的成分表涉及了其在中国地区出售的所有61种食品,其中包括薯条、麦辣Τ岬扔驼ㄊ称贰?br> 麦辣鸡腿汉堡,标明脂肪为28克;脂肪含量较高的是双层吉士汉堡,23克;含量低的则是新地等冰淇淋食品,7克。

    根据中山大学公共卫生学院营养系副主任、中国营养学会副理事长苏宜香教授提供的公式,推荐人体每日脂肪的摄入总量应该为60克~70克,三餐分别大约为20克~23克左右。如果这样计算,那么麦辣鸡腿汉堡中的脂肪超过了推荐值的40%。

    “如果再加上圆筒冰淇淋或者苹果派,显然脂肪摄入量会更多。”中国农业大学食品科学与营养工程学院营养专家范志红教授表示。记者看到,在麦辣鸡翅儿童开心乐园套餐中,组合脂肪含量最高的一款达40克,超出30克的也不下七八种。此外,范教授表示,麦当劳营养中另一大问题就是膳食纤维太少。“中餐中蔬菜、豆类、粗粮都可以提供丰富的纤维,膳食纤维对于预防慢性疾病有很大帮助。”

    《海峡都市报》2005.10.12, 百拇医药