柚缘
“西风已走洞庭波，麻豆庄中柚子多。往岁文宗若东渡，内园应不数平和。”这是清代曾任福建巡抚的王凯泰写的咏台湾特产“麻豆文旦柚”的诗。“麻豆”即今台湾台南县安定乡麻庄，诗中“文宗”指的是清代咸丰皇帝。“平和”指盛产文旦柚的福建省平和县。清代咸丰皇帝嗜爱平和县文旦柚，认为这是天下最好的柚子。
闽南有文旦柚，台湾有麻豆柚。两柚一条根，两岸情缘深。相传，“文旦”是闽南一位姓文的女伶的艺名。是她把优种柚从古代岭南引种到闽南。因这种柚子"其色白味清香，风韵耐人"，故人们以女伶的艺名命名了它。文旦柚粒大、皮薄、肉白、汁多，酸甜适口。文旦柚因历代作为贡品进奉朝廷，成为闽南著名水果。
当年，文旦柚从闽南引种台湾岛还有一段小故事。清代雍正初年，台南郑杨庄庄民黄灌从闽南引进文旦柚，最初仅作为田园点缀。道光三十年，麻豆街居民郭药，用两斗米换了6棵柚苗，携回麻豆庄郭氏祖厝庭园栽种。若干年后，开花结果，令人油然生爱，剥皮食之，美不胜收，于是乡邻族亲纷纷引种增植，几乎家家栽种。数十年后，麻豆文旦柚竟香飘清廷。日寇侵台后，特定将文旦柚全部送往日本进贡天皇。台湾文献记载，花莲的“鹤岗文旦柚”也是清朝康熙年间的1701年从闽南的长泰传过去的。所以说，海峡两岸柚子同一宗，台湾文旦柚的“祖居地”就在对岸的闽南。
, 百拇医药
闽台文旦柚，历来在东南亚各国侨胞中享有盛誉。自古以来，人们不但把它视为保健果品，而且把它当成思乡念祖的地方风物。每年入秋以后，正是柚子大量上市之时，漫步闽台街市，随处可见一粒粒比足球略小的柚子被码成一堆堆小山似的，芳香四溢。每年中秋节，在闽南、台湾，几乎家家户户都要买来柚子和月饼，摆放一起供奉月亮。民间加工的“柚皮糖”更是风味独特，吃起来酥脆香甜，十分爽口。台湾、闽南民间还习惯泡饮一种独特的“柚茶”。它是上年秋季，选用当地特产的柚子在顶端剖开个盖，然后挤压进乌龙茶，再缝制好挂在屋檐下任其自然风干，等到隔年再取出泡饮。
闽南、台湾民间的“柚子宴”更是风靡海内外。在柚子产地，糠昵锒窘冢?br>旅外游子回故里寻根谒祖、旅游观光时，柚乡的亲友有的会举办这柚子宴，庆贺游子归来，合家团圆，故亦取谐音谓之“游子宴”。柚子宴独特奇趣，宴席上点的是“柚灯”，摆的是“柚碗”，喝的是“柚茶”，吃的是柚肉，尝的是“柚皮糖”等蜜饯。柚灯就地取材而制，独特奇巧，令人耳目一新。制作方法说难不难，先是从柚子的顶端用小刀割出个小圆盖，然后挖出果肉，装上灯油并在蒂部挖一小孔，装上芯即可点燃。柚灯点燃后偶尔会燃及柚皮，发出噼噼啪啪声响和一股浓郁殊香，给宴席增添无穷乐趣，这也意味着亲友将在异域他邦发迹，声誉留芳。柚子宴上通常还摆有柚皮糕、柚皮饼、柚皮条等食品，这些是用柚皮刮掉表皮后留下内皮层，配上蜂蜜、砂糖、糯米粉等配料精制的。
柚子味美，游子心诚，柚乡的人情更纯朴可亲。有的人家把白白胖胖的小娃娃昵称“文旦柚”，既文雅幽默，又不乏乡土气息，而且是对“文旦柚”最好的赞誉。有的谜家还制作了不少形象有趣的柚子谜，如：“黄皮做面子，白布当里子，包着好梳子，掀布接游子。”尝柚、赏柚、玩柚，人们可在这柚子当中体味到饮食文化的多样性与千变万化，给精神、物质带来双重享受。
文/展华, 百拇医药
闽南有文旦柚，台湾有麻豆柚。两柚一条根，两岸情缘深。相传，“文旦”是闽南一位姓文的女伶的艺名。是她把优种柚从古代岭南引种到闽南。因这种柚子"其色白味清香，风韵耐人"，故人们以女伶的艺名命名了它。文旦柚粒大、皮薄、肉白、汁多，酸甜适口。文旦柚因历代作为贡品进奉朝廷，成为闽南著名水果。
当年，文旦柚从闽南引种台湾岛还有一段小故事。清代雍正初年，台南郑杨庄庄民黄灌从闽南引进文旦柚，最初仅作为田园点缀。道光三十年，麻豆街居民郭药，用两斗米换了6棵柚苗，携回麻豆庄郭氏祖厝庭园栽种。若干年后，开花结果，令人油然生爱，剥皮食之，美不胜收，于是乡邻族亲纷纷引种增植，几乎家家栽种。数十年后，麻豆文旦柚竟香飘清廷。日寇侵台后，特定将文旦柚全部送往日本进贡天皇。台湾文献记载，花莲的“鹤岗文旦柚”也是清朝康熙年间的1701年从闽南的长泰传过去的。所以说，海峡两岸柚子同一宗，台湾文旦柚的“祖居地”就在对岸的闽南。
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闽台文旦柚，历来在东南亚各国侨胞中享有盛誉。自古以来，人们不但把它视为保健果品，而且把它当成思乡念祖的地方风物。每年入秋以后，正是柚子大量上市之时，漫步闽台街市，随处可见一粒粒比足球略小的柚子被码成一堆堆小山似的，芳香四溢。每年中秋节，在闽南、台湾，几乎家家户户都要买来柚子和月饼，摆放一起供奉月亮。民间加工的“柚皮糖”更是风味独特，吃起来酥脆香甜，十分爽口。台湾、闽南民间还习惯泡饮一种独特的“柚茶”。它是上年秋季，选用当地特产的柚子在顶端剖开个盖，然后挤压进乌龙茶，再缝制好挂在屋檐下任其自然风干，等到隔年再取出泡饮。
闽南、台湾民间的“柚子宴”更是风靡海内外。在柚子产地，糠昵锒窘冢?br>旅外游子回故里寻根谒祖、旅游观光时，柚乡的亲友有的会举办这柚子宴，庆贺游子归来，合家团圆，故亦取谐音谓之“游子宴”。柚子宴独特奇趣，宴席上点的是“柚灯”，摆的是“柚碗”，喝的是“柚茶”，吃的是柚肉，尝的是“柚皮糖”等蜜饯。柚灯就地取材而制，独特奇巧，令人耳目一新。制作方法说难不难，先是从柚子的顶端用小刀割出个小圆盖，然后挖出果肉，装上灯油并在蒂部挖一小孔，装上芯即可点燃。柚灯点燃后偶尔会燃及柚皮，发出噼噼啪啪声响和一股浓郁殊香，给宴席增添无穷乐趣，这也意味着亲友将在异域他邦发迹，声誉留芳。柚子宴上通常还摆有柚皮糕、柚皮饼、柚皮条等食品，这些是用柚皮刮掉表皮后留下内皮层，配上蜂蜜、砂糖、糯米粉等配料精制的。
柚子味美，游子心诚，柚乡的人情更纯朴可亲。有的人家把白白胖胖的小娃娃昵称“文旦柚”，既文雅幽默，又不乏乡土气息，而且是对“文旦柚”最好的赞誉。有的谜家还制作了不少形象有趣的柚子谜，如：“黄皮做面子，白布当里子，包着好梳子，掀布接游子。”尝柚、赏柚、玩柚，人们可在这柚子当中体味到饮食文化的多样性与千变万化，给精神、物质带来双重享受。
文/展华, 百拇医药