糖尿病药膳疗法
在我们的饮食中，除了米面和肉食外，还离不开蔬菜和水果。它们为人体提供了丰富的营养，其中一些还有治病的功效。
吃黄花菜能防近视
黄花菜又叫金针菜，含有丰富的钾、维生素A、维生素K等物质，经常食用对保护眼睛、防止近视和其他眼疾很有好处。中老年人在服用利尿药物期间，如果能食用这种蔬菜，可以起到预防药物副作用的效果。除此之外，它还利于静心、清脑、健脾等。
需要指出的是，没有经过加工的新鲜黄花菜不能吃。这主要是因为里面含有一种名叫“秋水仙碱”的物质(进行日晒处理或高温加热之后会被分解)，它在人体内会产生毒性很大的“类秋水仙碱”。研究发现，成年人食用50～100克鲜黄花菜(其中含0.1至0.2毫克的“秋水仙碱”)后，会出现急性中毒症状，表现为口渴、咽干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。中毒严重者会出现血便、血尿等。
, 百拇医药
那么该怎样安全地食用黄花菜呢?
首先，不能多吃。第二，在食用之前将其放在开水中焯一下，然后置于清水中浸泡两小时以上；把它捞起来之后在清水中洗净，再烹炒或煮汤。
吃胡萝卜益处多
研究表明，胡萝卜对人体具有很好的保健功能，不但可以强心、抗癌、降血压、降血脂、促进生长发育，而且能够降胆固醇，防治冠状动脉疾病。每天食用两只胡萝卜，可以在不太长的时间里使胆固醇的水平至少下降10%。
胡萝卜的纤维中含有一种名叫“果胶酸钙”的物质，它在和体内的胆酸结合之后，能够降低胆固醇。如果体内的胆固醇含量越高，那么胡萝卜里的这种果胶物质发挥的降胆固醇的效果就越明显。而在体内的胆固醇含量保持正常水平时，“果胶酸钙”所起的作用则会降低，以保证人体内的胆固醇水平不受影响。
, 百拇医药
食用柑橘能防癌
在澳大利亚的一项健康调查中发现，“每日一只柑橘”对健康大有帮助，可以预防癌症和其他一些疾病。健康专家在以48项关于柑橘类水果对健康的益处的国际研究的基础上，通过深入研究之后得出结论说：经常食用包恬橘子和柠檬等在内的柑橘类水果，能够使咽喉、口腔、胃等人体部位的癌症发病概率降低50%，将中风的发病率减少19%，另外对肥胖、心血管疾病、糖尿病的预防也很有效果。柑橘类水果之所以能够抑制癌症的形成，主要在于它所含的抗氧化剂成分能够有效地保护人体，使免疫系统的能力得到增强。以橘子为例，它的抗氧化剂含量居所有水果之首，内有170多种不同的植物化学成分。
吃柿子能防动脉硬化
柿子除了颜色鲜艳，滋味甘美之外，营养也很丰富，而且还能够开胃、消痰、止咳、润心肺、清肠胃等。最近，以色列的医学专家在研究中发现，柿子在预防动脉硬化、降低心血管疾病的发病概率方面效果显著，具有极大的药用开发价值。
, 百拇医药
科学家在用现代科学手段将柿子和苹果所含的营养成分进行对比之后，认为柿子在某些方面的优势要明显得多。例如，在葡萄糖的含量方面，柿子比苹果高出60%；它的消化纤维含量更为可观，等于苹果的两倍；而钠、钾、镁、钙、铁、锰的含量，也大大地超过了苹果。特别值得一提的是，柿子含有一种“酚类化合物”，如果每天能食用柿子100克，便能有效地预防动脉硬化和心血管疾病。
食用甘蔗可养血
研究发现，甘蔗的含糖量十分丰富，高达18%～20%，其构成是蔗糖、果糖和葡萄糖，极易被人体所吸收。另外，这种水果中还含有人体所必需的微量元素，像铁、钙、磷、锰、锌等，其中铁的含量最高，每千克甘蔗达9毫克，所以它有“补血果”之称。甘蔗味甘性寒，既能够清热补津、又可以滋补养血。它在防治咽喉肿痛、津液不足、虚热咳嗽、大便干燥、低血糖症、心脏衰弱等方面有明显的作用。患慢性胃炎的人或反胃呕吐者如果早晚经常喝一次甘蔗汁和葡萄酒(50克)的混合液，会有较好的疗效。
必须指出的是，脾胃虚寒的人不宜食用性寒的甘蔗。另外，甘蔗如果因生了虫或者由于真菌污染而出现酒精味，也不能吃，以防中毒(症状为呕吐、昏迷等)。, 百拇医药(宿健桃)
吃黄花菜能防近视
黄花菜又叫金针菜，含有丰富的钾、维生素A、维生素K等物质，经常食用对保护眼睛、防止近视和其他眼疾很有好处。中老年人在服用利尿药物期间，如果能食用这种蔬菜，可以起到预防药物副作用的效果。除此之外，它还利于静心、清脑、健脾等。
需要指出的是，没有经过加工的新鲜黄花菜不能吃。这主要是因为里面含有一种名叫“秋水仙碱”的物质(进行日晒处理或高温加热之后会被分解)，它在人体内会产生毒性很大的“类秋水仙碱”。研究发现，成年人食用50～100克鲜黄花菜(其中含0.1至0.2毫克的“秋水仙碱”)后，会出现急性中毒症状，表现为口渴、咽干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。中毒严重者会出现血便、血尿等。
, 百拇医药
那么该怎样安全地食用黄花菜呢?
首先，不能多吃。第二，在食用之前将其放在开水中焯一下，然后置于清水中浸泡两小时以上；把它捞起来之后在清水中洗净，再烹炒或煮汤。
吃胡萝卜益处多
研究表明，胡萝卜对人体具有很好的保健功能，不但可以强心、抗癌、降血压、降血脂、促进生长发育，而且能够降胆固醇，防治冠状动脉疾病。每天食用两只胡萝卜，可以在不太长的时间里使胆固醇的水平至少下降10%。
胡萝卜的纤维中含有一种名叫“果胶酸钙”的物质，它在和体内的胆酸结合之后，能够降低胆固醇。如果体内的胆固醇含量越高，那么胡萝卜里的这种果胶物质发挥的降胆固醇的效果就越明显。而在体内的胆固醇含量保持正常水平时，“果胶酸钙”所起的作用则会降低，以保证人体内的胆固醇水平不受影响。
, 百拇医药
食用柑橘能防癌
在澳大利亚的一项健康调查中发现，“每日一只柑橘”对健康大有帮助，可以预防癌症和其他一些疾病。健康专家在以48项关于柑橘类水果对健康的益处的国际研究的基础上，通过深入研究之后得出结论说：经常食用包恬橘子和柠檬等在内的柑橘类水果，能够使咽喉、口腔、胃等人体部位的癌症发病概率降低50%，将中风的发病率减少19%，另外对肥胖、心血管疾病、糖尿病的预防也很有效果。柑橘类水果之所以能够抑制癌症的形成，主要在于它所含的抗氧化剂成分能够有效地保护人体，使免疫系统的能力得到增强。以橘子为例，它的抗氧化剂含量居所有水果之首，内有170多种不同的植物化学成分。
吃柿子能防动脉硬化
柿子除了颜色鲜艳，滋味甘美之外，营养也很丰富，而且还能够开胃、消痰、止咳、润心肺、清肠胃等。最近，以色列的医学专家在研究中发现，柿子在预防动脉硬化、降低心血管疾病的发病概率方面效果显著，具有极大的药用开发价值。
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科学家在用现代科学手段将柿子和苹果所含的营养成分进行对比之后，认为柿子在某些方面的优势要明显得多。例如，在葡萄糖的含量方面，柿子比苹果高出60%；它的消化纤维含量更为可观，等于苹果的两倍；而钠、钾、镁、钙、铁、锰的含量，也大大地超过了苹果。特别值得一提的是，柿子含有一种“酚类化合物”，如果每天能食用柿子100克，便能有效地预防动脉硬化和心血管疾病。
食用甘蔗可养血
研究发现，甘蔗的含糖量十分丰富，高达18%～20%，其构成是蔗糖、果糖和葡萄糖，极易被人体所吸收。另外，这种水果中还含有人体所必需的微量元素，像铁、钙、磷、锰、锌等，其中铁的含量最高，每千克甘蔗达9毫克，所以它有“补血果”之称。甘蔗味甘性寒，既能够清热补津、又可以滋补养血。它在防治咽喉肿痛、津液不足、虚热咳嗽、大便干燥、低血糖症、心脏衰弱等方面有明显的作用。患慢性胃炎的人或反胃呕吐者如果早晚经常喝一次甘蔗汁和葡萄酒(50克)的混合液，会有较好的疗效。
必须指出的是，脾胃虚寒的人不宜食用性寒的甘蔗。另外，甘蔗如果因生了虫或者由于真菌污染而出现酒精味，也不能吃，以防中毒(症状为呕吐、昏迷等)。, 百拇医药(宿健桃)