双钩牛膝乳鸽煲
【主持人】探寻调理之法，了解养生之道，欢迎大家来到仲景养生坊，今天我们演播室请来的嘉宾是首都医科大学附属北京中医医院主任医师程海英医生，程医生，您好。
【首都医科大学附属北京中医医院主任医师 程海英】您好。
【主持人】 程医生，最近我的一个同事得了高血压，才30多岁，可能是由于工作太紧张，太劳累的缘故，我发现现在周围得高血压的人越来越多，而且，趋于年轻化，它会对身体带来怎样的危害?
【首都医科大学附属北京中医医院主任医师 程海英】最简单的来说，他可能会出现一些不舒服的表现症状，比如说，头疼，头晕等等，如果血压升高的比较明显的话，可能还会引发其他的疾病，大家都知道咱们心血管病和脑血管病和肿瘤是三大死因，那么，其中血管病，脑血管病很大程度上是由于高血压病引起的。
【主持人】所以我们今天就给观众朋友推荐这样一道具有降血压功效的药膳名字叫《双钩牛膝乳鸽煲》。下面我们先一起到厨房去看看需要准备哪些原料。
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【解说】这道药膳需要准备的原料有：乳鸽2只。 钩藤10克， 牛膝10克，枸杞3克，葱姜，大料适量。首先把姜切成片，葱用刀拍松备用。接下来的工作就是将钩藤和牛膝分别用纱布包好。其中牛膝不宜久煎，否则会削弱药效。因此要先将牛膝药包放入水中煎煮，20分钟就可以。留取药汁备用，这样，这道药膳的准备工作就做好了。
【主持人】我觉得钩藤这个名字起的特别好，非常形象，还带着两个钩。在 <红楼梦>里有一段是说这个钩藤的，说:薛潘的妻子夏金贵当时不听薛宝钗的相劝，借酒发疯，然后引的薛姨妈是怒发冲冠，肝气上逆，感到眩晕和头痛的症状，当时宝钗就让人抓了几钱钩藤，然后回来就浓浓的煎了一碗给母亲吃，然后薛姨妈马上就感觉到稍微安顿下来了，然后过了一会就睡着了，最后这个肝气也平抚下来。现在看来其实薛姨妈当时那种眩晕，头痛症状很像血压升高的这种症状，那么，这个钩藤降血压的功效真的是很神奇呀。
【首都医科大学附属北京中医医院主任医师 程海英】应该说现在药理研究证实，钩藤的降压作用不用怀疑，有人还用钩藤和比较老的复方降压片进行临床降压作用对比，发觉两者没有太大的差异，就说明两者的功效都是认可的，但是钩藤的优势在于它还有一个镇静的作用。薛姨妈喝了以后还睡了一小觉。因此从这些我们都可以看出钩藤确实是治疗血压高的一个非常好的药。
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【主持人 】这样我们下面就进厨房去看一看这个《双钩牛膝乳鸽煲》具体怎么制作。
【解说】这道《双钩牛膝乳鸽煲》具体的做法是这样的: 首先将乳鸽去掉爪子和尾部，然后再把乳鸽放入温水，加入适量的料酒，这样可以焯去乳鸽的血腥味，然后再把乳鸽放入清水里洗净，接下来再将洗干净的乳鸽放入盛有开水的砂锅里，加入葱，姜、大料、钩藤药包和枸杞一起用大火煮，锅开以后再改用文火炖30分钟，30分钟之后把事先煮好的牛膝汁倒入锅内，然后再加入盐、味精和白胡椒粉，放入锅中搅拌均匀，接着用文火再煮10分钟。10分钟之后，将锅里的大料，葱，姜和药包挑出来，这样，这道药膳的制作就完成了。
【主持人】 说到这个钩藤我们的记者拿回来，这些钩藤这个药材，它里面有双钩有单钩。
【首都医科大学附属北京中医医院主任医师 程海英】如果要是想达到一个比较好的比较强的降压效果，我们最好也是选用这些有钩的，而且要上下都有连着枝的，这种是最好的药材，要是选用这种可能效果是最好。
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【主持人】 程医生，我们说这道药膳是具有降压功效的，主要是推荐给那些高血压患者来食用，那么，这个患者人群在食用的时候有没有在哪些方面要注意的?
【首都医科大学附属北京中医医院主任医师 程海英】很多高血压病人得的时间也比较长了，有些人年事也比较高，像我们临床上遇见八、九十岁的，体质相对来讲也比较虚弱了，那么，这时候你在用钩藤的时候，可以通过两个途径可以弥补一下，一是要把它的用量稍微减少一点，比方说年轻的人用15克，那么老年人体质弱的用9克，10克，这种情况有一个，还有一个我们适当的可以加一些具有补益作用的药物，这样配伍起来就能达到既能补它的虚扶正，又能达到祛实的效果，这样就可能对病人好的多。
【主持人】另外，就是说我们高血压患者如果在食用这道药膳的时候他的降压药是不能够停的吧。
【首都医科大学附属北京中医医院主任医师 程海英】那不应该停，因为咱们这个是药膳是在起辅助作用，你要真正进行血压药物的调整，还是要到医院医生根据你的情况进行调整。千万不要随意的就减量，减药这样以免贻误病情。
【功用】 镇惊平肝，降压降脂。
【主持人】 我们把这一道《双钩牛膝乳鸽煲》推荐给高血压的患者朋友，希望那些高血压的患者朋友，能够心平气和保持血压平稳，身体健康。好了，仲景养生坊下周我们接着聊。, 百拇医药
【首都医科大学附属北京中医医院主任医师 程海英】您好。
【主持人】 程医生，最近我的一个同事得了高血压，才30多岁，可能是由于工作太紧张，太劳累的缘故，我发现现在周围得高血压的人越来越多，而且，趋于年轻化，它会对身体带来怎样的危害?
【首都医科大学附属北京中医医院主任医师 程海英】最简单的来说，他可能会出现一些不舒服的表现症状，比如说，头疼，头晕等等，如果血压升高的比较明显的话，可能还会引发其他的疾病，大家都知道咱们心血管病和脑血管病和肿瘤是三大死因，那么，其中血管病，脑血管病很大程度上是由于高血压病引起的。
【主持人】所以我们今天就给观众朋友推荐这样一道具有降血压功效的药膳名字叫《双钩牛膝乳鸽煲》。下面我们先一起到厨房去看看需要准备哪些原料。
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【解说】这道药膳需要准备的原料有：乳鸽2只。 钩藤10克， 牛膝10克，枸杞3克，葱姜，大料适量。首先把姜切成片，葱用刀拍松备用。接下来的工作就是将钩藤和牛膝分别用纱布包好。其中牛膝不宜久煎，否则会削弱药效。因此要先将牛膝药包放入水中煎煮，20分钟就可以。留取药汁备用，这样，这道药膳的准备工作就做好了。
【主持人】我觉得钩藤这个名字起的特别好，非常形象，还带着两个钩。在 <红楼梦>里有一段是说这个钩藤的，说:薛潘的妻子夏金贵当时不听薛宝钗的相劝，借酒发疯，然后引的薛姨妈是怒发冲冠，肝气上逆，感到眩晕和头痛的症状，当时宝钗就让人抓了几钱钩藤，然后回来就浓浓的煎了一碗给母亲吃，然后薛姨妈马上就感觉到稍微安顿下来了，然后过了一会就睡着了，最后这个肝气也平抚下来。现在看来其实薛姨妈当时那种眩晕，头痛症状很像血压升高的这种症状，那么，这个钩藤降血压的功效真的是很神奇呀。
【首都医科大学附属北京中医医院主任医师 程海英】应该说现在药理研究证实，钩藤的降压作用不用怀疑，有人还用钩藤和比较老的复方降压片进行临床降压作用对比，发觉两者没有太大的差异，就说明两者的功效都是认可的，但是钩藤的优势在于它还有一个镇静的作用。薛姨妈喝了以后还睡了一小觉。因此从这些我们都可以看出钩藤确实是治疗血压高的一个非常好的药。
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【主持人 】这样我们下面就进厨房去看一看这个《双钩牛膝乳鸽煲》具体怎么制作。
【解说】这道《双钩牛膝乳鸽煲》具体的做法是这样的: 首先将乳鸽去掉爪子和尾部，然后再把乳鸽放入温水，加入适量的料酒，这样可以焯去乳鸽的血腥味，然后再把乳鸽放入清水里洗净，接下来再将洗干净的乳鸽放入盛有开水的砂锅里，加入葱，姜、大料、钩藤药包和枸杞一起用大火煮，锅开以后再改用文火炖30分钟，30分钟之后把事先煮好的牛膝汁倒入锅内，然后再加入盐、味精和白胡椒粉，放入锅中搅拌均匀，接着用文火再煮10分钟。10分钟之后，将锅里的大料，葱，姜和药包挑出来，这样，这道药膳的制作就完成了。
【主持人】 说到这个钩藤我们的记者拿回来，这些钩藤这个药材，它里面有双钩有单钩。
【首都医科大学附属北京中医医院主任医师 程海英】如果要是想达到一个比较好的比较强的降压效果，我们最好也是选用这些有钩的，而且要上下都有连着枝的，这种是最好的药材，要是选用这种可能效果是最好。
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【主持人】 程医生，我们说这道药膳是具有降压功效的，主要是推荐给那些高血压患者来食用，那么，这个患者人群在食用的时候有没有在哪些方面要注意的?
【首都医科大学附属北京中医医院主任医师 程海英】很多高血压病人得的时间也比较长了，有些人年事也比较高，像我们临床上遇见八、九十岁的，体质相对来讲也比较虚弱了，那么，这时候你在用钩藤的时候，可以通过两个途径可以弥补一下，一是要把它的用量稍微减少一点，比方说年轻的人用15克，那么老年人体质弱的用9克，10克，这种情况有一个，还有一个我们适当的可以加一些具有补益作用的药物，这样配伍起来就能达到既能补它的虚扶正，又能达到祛实的效果，这样就可能对病人好的多。
【主持人】另外，就是说我们高血压患者如果在食用这道药膳的时候他的降压药是不能够停的吧。
【首都医科大学附属北京中医医院主任医师 程海英】那不应该停，因为咱们这个是药膳是在起辅助作用，你要真正进行血压药物的调整，还是要到医院医生根据你的情况进行调整。千万不要随意的就减量，减药这样以免贻误病情。
【功用】 镇惊平肝，降压降脂。
【主持人】 我们把这一道《双钩牛膝乳鸽煲》推荐给高血压的患者朋友，希望那些高血压的患者朋友，能够心平气和保持血压平稳，身体健康。好了，仲景养生坊下周我们接着聊。, 百拇医药