看看食品合格率的一组数据：在上世纪80年代中期，农产品和食品合格率在60%～70%；90年代中期在80%左右；而进入21世纪，农产品和食品的合格率提高到了90%以上。我们生活的环境有没有变得更糟？这个问题同样适用于我们的医疗环境。

    一系列的食品安全事件频繁曝光，确实暴露出了监管制度中的漏洞，但我们身处的环境是不是越来越糟糕呢？象有人说的那样，随着文明的发展，人越来越被异化，朝着非自然的状态前进？就像煤矿爆炸的事件一样，是不是现在的发生率比以前就高了呢？其实，可能事件并未增多，只是信息越来越透明，报道越来越频繁，而以前，可能就是大家不知道或很少关注。

    比如在苏丹红事件中，全国能迅速清查出这么多问题食品，和技术进步有很大关系。大约在十年前，因为苏丹红在食物中的含量毕竟很低，需要有灵敏的方法检测，大部分地方可能都不具备检测痕量物质的技术手段，而现在能在一千克的辣椒酱里检测出0.6毫克的苏丹红。所以，更容易也更快能发现问题。

    再看看食品合格率的一组数据：在上世纪80年代中期，农产品和食品合格率在60%～70%；90年代中期在80%左右；而进入21世纪，农产品和食品的合格率提高到了90%以上 ......