我国完善食品危险性评估
新华网北京11月1日专电(记者李惠子)卫生部官员1日表示，卫生部正在完善食品安全危险性评估的方法和技术，对食品添加剂、食品包装材料、食品容器以及新研制、发现和引进的新资源食品的许可要严格建立在危险性技术评估的基础上。
卫生部执法监督司司长赵同刚在1日举行的《食品卫生法》颁布十周年新闻发布会上说，随着食品工业的迅速发展，大量食品新资源、食品添加剂新品种、新型包装材料、新工艺 以及现代生物技术、酶制剂等新技术的不断出现，直接应用于食品及间接与食品接触的化学物质日益增多，带来了新的食品安全隐患。
赵同刚说，卫生部正开展食品安全的危险性评价研究以及食品中有害因素对健康的影响、评价的方法和控制技术的研究，本着尊重科学的原则修订《新资源食品卫生管理办法》。卫生部通过组建的危险性分析专家队伍，及时收集、分析食品危害情况，开展危险性评估，及时发布预警。
卫生部副部长陈啸宏说，1995年10月30日，具有里程碑意义的《食品卫生法》的颁布，十年来，中国食品生产经营和消费格局发生了深刻变化，表现为生产经营主体多元化，消费需求多层次，食品供给由长期以来的总体短缺、品种单调转变为数量充足和品种多样化。
农村食品安全专项整治初步形成四张“网”
农民食品安全消费意识相对落后，是导致农村食品问题突出的原因之一。为此，各地先后开展了形式多样、内容丰富的宣传活动。
近年来，各地在农村食品安全专项整治工作中，积极开创适合本地实际情况的安全监管机制，初步形成了农村食品安全监督网、现代流通网、宣传网和监管责任网。
最新官方数据显示，2005年上半年食品工业总产值达9241亿元，同比增长25.68%，食品工业已成为国民经济发展的重要产业。
陈啸宏说，中国现阶段种植养殖、生产加工、市场流通、餐饮消费等领域的食品卫生安全问题仍很突出，如食品行业生产力水平总体不高、诚信意识不强、食品消费水平偏低、消费安全意识较差，这些问题干扰了食品生产经营和食品贸易的正常秩序。
他说，保障公众饮食健康需要全社会配合、尊重科学、加强法律体系和监督队伍建设、学习国际上关于食品卫生的先进管理模式。
据悉，我国已建立从县、地(市)、省到国家的四级卫生监督技术支撑体系和执法监督体系，其中卫生专业技术人员约20万人，卫生监督员约10万人，共同承担食品卫生、职业卫生、医疗机构和血站等监督执法任务，并对食品生产经营单位进行风险度和信誉度量化评价和分级，对高风险、低信誉的企业重点监管。
目前，卫生部建立的全国食品污染物监测网和食源性疾病监测网已覆盖了中国人口的70%，重点对食品的重金属污染、农药残留和致病菌进行连续监测，分析趋势并指导消费，及时发布预警。
据了解，卫生部从1995年起，将每年11月的第一周定为《食品卫生法》宣传周，今年宣传周的主题是：保障食品卫生，构建和谐社会。, http://www.100md.com
卫生部执法监督司司长赵同刚在1日举行的《食品卫生法》颁布十周年新闻发布会上说，随着食品工业的迅速发展，大量食品新资源、食品添加剂新品种、新型包装材料、新工艺 以及现代生物技术、酶制剂等新技术的不断出现，直接应用于食品及间接与食品接触的化学物质日益增多，带来了新的食品安全隐患。
赵同刚说，卫生部正开展食品安全的危险性评价研究以及食品中有害因素对健康的影响、评价的方法和控制技术的研究，本着尊重科学的原则修订《新资源食品卫生管理办法》。卫生部通过组建的危险性分析专家队伍，及时收集、分析食品危害情况，开展危险性评估，及时发布预警。
卫生部副部长陈啸宏说，1995年10月30日，具有里程碑意义的《食品卫生法》的颁布，十年来，中国食品生产经营和消费格局发生了深刻变化，表现为生产经营主体多元化，消费需求多层次，食品供给由长期以来的总体短缺、品种单调转变为数量充足和品种多样化。
农村食品安全专项整治初步形成四张“网”
农民食品安全消费意识相对落后，是导致农村食品问题突出的原因之一。为此，各地先后开展了形式多样、内容丰富的宣传活动。
近年来，各地在农村食品安全专项整治工作中，积极开创适合本地实际情况的安全监管机制，初步形成了农村食品安全监督网、现代流通网、宣传网和监管责任网。
最新官方数据显示，2005年上半年食品工业总产值达9241亿元，同比增长25.68%，食品工业已成为国民经济发展的重要产业。
陈啸宏说，中国现阶段种植养殖、生产加工、市场流通、餐饮消费等领域的食品卫生安全问题仍很突出，如食品行业生产力水平总体不高、诚信意识不强、食品消费水平偏低、消费安全意识较差，这些问题干扰了食品生产经营和食品贸易的正常秩序。
他说，保障公众饮食健康需要全社会配合、尊重科学、加强法律体系和监督队伍建设、学习国际上关于食品卫生的先进管理模式。
据悉，我国已建立从县、地(市)、省到国家的四级卫生监督技术支撑体系和执法监督体系，其中卫生专业技术人员约20万人，卫生监督员约10万人，共同承担食品卫生、职业卫生、医疗机构和血站等监督执法任务，并对食品生产经营单位进行风险度和信誉度量化评价和分级，对高风险、低信誉的企业重点监管。
目前，卫生部建立的全国食品污染物监测网和食源性疾病监测网已覆盖了中国人口的70%，重点对食品的重金属污染、农药残留和致病菌进行连续监测，分析趋势并指导消费，及时发布预警。
据了解，卫生部从1995年起，将每年11月的第一周定为《食品卫生法》宣传周，今年宣传周的主题是：保障食品卫生，构建和谐社会。, http://www.100md.com