炮制是药物在应用前或制成各种剂型前所进行的必要的加工处理过程。功能是药物治疗作用的直接概括，与药物的临床疗效密切相关，故功能也称作用，是临床用药的重要依据。当然药物的功能，可因药物本身的因素所决定，亦可通过人为的因素使之发生改变。本文探究的就是通过炮制使药物功能发生变化，以更有利于临床应用。

    1 炮制改变性味

    性味即“四气”与“五味”。“四气”指药物寒热温凉四种不同的药性，其作用于人体主要反映了药物对人体阴阳盛衰，寒热变化方面的作用倾向。“五味”即辛甘酸苦咸淡涩的不同味道，各种味道的药物具有不同的治疗作用。因此，性味是说明药物功效的主要理论依据之一，若炮制使药物的性味发生改变，功效亦随之改变。如生荆芥，性味辛而微温，功能祛风解表，透疹消疮；若炒炭则变为苦涩平之药，故能涩敛止血，而此止血之功则是生荆芥所不具有。另外炮制还可使原有药性增强或减弱。如栀子大苦大寒，易伤脾胃，为避免其寒凉败脾坏胃，损阳伤中，可采取“反制”法 ......