第32 卷

    2004 年5 月

    分析化学(FENXI HUAXUE) 研究报告

    Chinese Journal of Analytical Chemistry

    第5 期

    697

    豆制品中“金黄粉”含量的测定

    刘劭钢 梁逸曾3 龚小娟

    (中南大学化学化工学院,长沙410085) (怀化学院化学系,怀化418000)

    2003205207 收稿;2003212210 接受

    1 引 言

    食品安全一直是人们关心的课题。为了保障人民身体健康,近年来我国政府加大了对食品中食品添加剂测定方法

    的研究投入,2002 年又将食品中的违禁化学品的测定列入了国家十五攻关课题。目前,有些食品添加剂销售店和豆制

    品加工厂,销售和使用一种被称为“金黄粉”的非食用色素。经用质谱、液相色谱、紫外可见光谱等仪器分析,确认“金黄

    粉”为2 ,42二氨基偶氮苯 ......