第32 卷

    2004 年5 月

    分析化学(FENXI HUAXUE) 研究报告

    Chinese Journal of Analytical Chemistry

    第5 期

    698

    甲基蓝与蛋白质相互作用分光光度法测定蛋白质

    陈莲惠1 ,2 刘绍璞3 1 刘忠芳1

    1 (西南师范大学化学化工学院,重庆400715) 2 (川北医学院化学教研室,南充637007)

    2003204202 收稿;2003212217 接受

    1 引 言

    蛋白质是构成一切生物的生命物质之一,它的定量分析在医学、药学、生命科学和食品营养学中有重要意义。甲基

    蓝在pH 1. 8～4. 0 的Britton2Robinson 缓冲溶液中显蓝色,最大吸收波长位于562 nm ,在室温下与蛋白质迅速反应导致

    吸光度在562 nm 明显降低,636 nm 附近增强,且吸光度差ΔA = A0 - A 与蛋白质的浓度成正比,而两个ΔA 的绝对值

    之和也与蛋白质浓度成正比 ......