大蒜系百合科植物大蒜的鳞茎，化学成分复杂，具有很好的药用价值。研究表明大蒜具有杀菌、抗病毒、抗肿瘤、降血脂、降血糖、解毒和提高机体免疫力等功效 [1] 。大蒜破碎后生成的主要有效成分为二烯丙基三硫醚，其结构为CH 2 =CH-CH 2 -S-S-S-CH 2 -CH=CH 2 ，是大蒜药理活性的化学基础，因此对其进行提取研究显得十分重要，本文对溶剂萃取法提取大蒜的主要有效成分进行了研究。

     1 实验部分

    1.1 仪器与试剂 仪器:美国Varian公司的500型高效液相色谱仪 ......