台胞吃芋情趣多
每年入秋，宝岛台湾城乡就会刮起一股吃芋食风。秋季台湾特产的“槟榔芋”又松又香，素享盛名，比起电视连续剧《宰相刘罗锅》中提到的进贡皇帝的广西荔浦芋头要好吃得多。
有关槟榔芋的来历，还有一段动人的传说。从前，有一对新婚夫妻，丈夫阿德迫于生计与人结伴到南洋谋生，他和妻子阿巧相约，到3年后的中秋节，还?br>赚多赚少，一定回家相聚。没想到阿德出国不到两年便积劳成疾，病故在异国的槟榔树下。可怜的妻子也因丈夫归期不见归而忧郁致死。后来，她的坟前长出一株小芋苗，芋叶上带有金钱般大的红点。台湾同胞为纪念这对恩爱的夫妻，把这种芋头叫做“槟榔芋”。槟榔芋口感甚佳，浓香酥松，最大的特点是不论芋头芋尾，通体香酥松软，令人食之难忘。
绝大多数台湾同胞的祖先是从闽南移居过去的，至今台湾不少独特的，富有情趣的民俗依然保持着闽南的“模样”。至于为何盛行吃芋头，要从宋末元初说起。当时外族入侵灭了南宋，建立了元朝，并对居住在东南沿海一带的汉人实行残酷的统治。为了提防汉人造反，规定每三户人家只能用一把菜刀。汉族人习称入侵者为“胡头”，而在台湾方言中，“芋头”与“胡头”谐音，故以芋头比拟为胡头，借吃芋头发泄对胡人的仇恨，就像宋代人痛恨奸臣秦桧而发明“油炸桧”(油条)一样。
台湾同胞做的芋头食品花样繁多，简直让人眼花缭乱，常见的有煮芋粥、蒸芋饼、炊芋果、炸芋块、捣芋泥、搓芋枣，还有芋鸭、红烧猪肉芋等等，让人百尝不腻。人们还习惯用米粉和芋头同煮当主食。
台湾的高山族雅美人对芋头更是喜爱至极。谁家有新船下水，必须把自家种植的芋头搬上新船压舱，以“芋”当“鱼”，翌日再搬下来分赠亲友近邻，借此作为捕鱼丰收，年年有余的吉兆。
文/常发, http://www.100md.com
有关槟榔芋的来历，还有一段动人的传说。从前，有一对新婚夫妻，丈夫阿德迫于生计与人结伴到南洋谋生，他和妻子阿巧相约，到3年后的中秋节，还?br>赚多赚少，一定回家相聚。没想到阿德出国不到两年便积劳成疾，病故在异国的槟榔树下。可怜的妻子也因丈夫归期不见归而忧郁致死。后来，她的坟前长出一株小芋苗，芋叶上带有金钱般大的红点。台湾同胞为纪念这对恩爱的夫妻，把这种芋头叫做“槟榔芋”。槟榔芋口感甚佳，浓香酥松，最大的特点是不论芋头芋尾，通体香酥松软，令人食之难忘。
绝大多数台湾同胞的祖先是从闽南移居过去的，至今台湾不少独特的，富有情趣的民俗依然保持着闽南的“模样”。至于为何盛行吃芋头，要从宋末元初说起。当时外族入侵灭了南宋，建立了元朝，并对居住在东南沿海一带的汉人实行残酷的统治。为了提防汉人造反，规定每三户人家只能用一把菜刀。汉族人习称入侵者为“胡头”，而在台湾方言中，“芋头”与“胡头”谐音，故以芋头比拟为胡头，借吃芋头发泄对胡人的仇恨，就像宋代人痛恨奸臣秦桧而发明“油炸桧”(油条)一样。
台湾同胞做的芋头食品花样繁多，简直让人眼花缭乱，常见的有煮芋粥、蒸芋饼、炊芋果、炸芋块、捣芋泥、搓芋枣，还有芋鸭、红烧猪肉芋等等，让人百尝不腻。人们还习惯用米粉和芋头同煮当主食。
台湾的高山族雅美人对芋头更是喜爱至极。谁家有新船下水，必须把自家种植的芋头搬上新船压舱，以“芋”当“鱼”，翌日再搬下来分赠亲友近邻，借此作为捕鱼丰收，年年有余的吉兆。
文/常发, http://www.100md.com