摘要：目的 为了更好的在海南省顺利推行食品卫生监督量化分级管理制度。 方法 通过现场检查打分的方法，对海南省有关市县所辖食品生产经营单位进行现场检查打分。 结果 海南省食品生产经营单位原料采购与储存、环境卫生与卫生设施不合理是食品生产经营企业的共同问题，食品卫生检验手段落后与食品加工过程卫生不符合要求分别是食品生产企业与食品经营单位存在的最明显的问题之一。 结论 必须加强监管督促整改，保障食品安全。

    关键词：量化分级；评分；情况分析

    中图分类号：R155 文献标识码：B 文章编号：1009-9727(2005)02-336-02

    食品卫生监督量化分级管理制度(以下简称量化分级管理)是卫生部根据我国食品卫生监督工作现状，借鉴国外先进经验制定的一项新的卫生监督工作模式，是卫生监督工作方法的一项重大改革。量化分级管理是卫生行政部门对食品生产经营单位卫生许可审查和经常性卫生监督的情况进行量化评分，应用危险性评估的原则，根据量化评分结果对其食品卫生信誉度进行分级，然后按照不同信誉级别确定相应的监督频次的一种监督工作方法 ......