黄瓜曾经很珍贵

    黄瓜是外国引进食物。清代时，黄瓜是十分珍贵的食物，一般人吃不起。光绪《顺治天府志》载：“京师正二月，有一小黄瓜，细长如指。凡宴贵客，用以示珍。”

    据1990年《人民日报》海外版曾登载何兆基先生《趣谈黄瓜》一文讲的一个故事称：清末北京有个叫潘耀如的人，早年做过州知府，一天在“广和居”宴请一位新友，并让客人自行点菜，那位新交心想，蔬菜总比鱼肉便宜吧，正好菜单上有一味黄瓜，于是点了一道。品尝之后，觉得愈吃愈好吃，连点了三次黄瓜。潘耀如却认为这新友知道黄瓜昂贵，却连点此菜，是有意与自己为难，不觉变了脸色，散席结账，仅黄瓜就花去银子六两。次日潘修书与之断交，而那位新友并不知是怎么一回事。此事曾一时传为笑谈。

    今日黄瓜已不稀奇了。但这个普通的瓜类蔬菜 ......