宝宝“酸性体质”爱生病
http://www.100md.com
2005年12月16日
有的宝宝只爱吃“肉肉”，每顿饭，几乎光吃“肉肉”就饱了，一看到青菜就“没劲儿”；有的宝宝嗜好甜食，不甜的水不喝，不甜的粥也不吃；有的宝宝最爱吃“洋快餐”，吃了一顿还不够。
表面上看，孩子也就是有点“馋”，不碍事儿，其实，上述三种典型的“偏食”，却打造出了“酸性体质”的宝宝，这会使他们的免疫功能受到抑制。对于病毒、细菌等病原体，“酸性体质”是它们求之不得的家园。病毒或细菌侵入“酸性体质”的人体后，就可以迅速繁衍，以致宝宝生病。
嗜食“高蛋白”食物、甜食、油炸食物，为什么会造成“酸性体质”呢？因为肉、鱼、虾、蛋等动物性食品，以及白糖、油脂等食物含氯、硫、磷等元素较多，在人体内代谢后产生酸性物质，属于“酸性食物”。宝宝吃多了这些食物，就很容易变成“酸性体质”。
为了使机体的免疫功能维持正常，血液应该呈弱碱性，即PH值保持在7.35-7.45之间。这就需要进食适量的“碱性食物”来中和酸。凡是含钠、钾、钙、镁、碘等元素较多的食物，在体内代谢后能产生碱性物质，故是“碱性食物”，如蔬菜、水果、豆类和海藻类食物等。山楂、柠檬、橘子等虽然吃上去味道挺酸，但这些水果在人体内代谢后，代谢的产物是碱性的。可见，有酸味的水果，并非是“酸性食物”。
从另一个角度上说，如果宝宝很少吃蔬菜，体内就会缺少膳食纤维，肠道蠕动就会减慢，使体内“糟粕”中的有毒物质重新被吸收入血液。这时，如果遇到病原体入侵，就会雪上加霜，很容易出现以“邪”压“正”。有的家长认为，孩子喜欢吃水果，多吃水果，即使不吃蔬菜也无大碍。但是，从合理的饮食搭配来说，水果不能代替蔬菜。蔬菜种类繁多，各有各的特色，有句俗话：“尝遍百菜能成仙”，说的就是各种蔬菜的优势互补作用。蔬菜耐嚼，从免疫的角度看，多咀嚼可以促使唾液分泌的增多，唾液中有溶菌酶，这些溶菌酶称得上是把住“病从口入”的第一道防线。因此，水果、蔬菜都吃，才能让孩子受益更多。
家长在家庭配膳时，每天食物的种类应多一些，食谱宽一些。同时，要限制孩子糖分的摄入，少吃“油炸食物”，膳食搭配得好了，宝宝就会长得结结实实。如果您的宝宝每顿饭光想吃“肉肉”，不妨试试下面三招：
一、多做“菜肉馅”：把蔬菜和肉一起剁成馅，不管是包子、饺子、馄饨、馅饼，宝宝在吃肉的同时，也摄入了不少蔬菜。
二、多烧“组合菜”：把单纯的“肉”，改为“菜配肉”。如把“炸大虾”改成“黄瓜丁炒虾仁”，绿多红少，又好看又好吃；把“卤猪肝”改成“甜椒炒猪肝”或“洋葱炒猪肝”，素多于荤，既可以相互借味，又能相互补充营养成分。
三、把蔬菜当“零食”吃：有的蔬菜洗干净后，完全可以给孩子当零食吃。用几片水萝卜、几小段黄瓜、几个小番茄来代替巧克力、薯片，就能把孩子机体的“内环境”调理好，达到酸碱平衡，孩子体内的免疫长城就更牢固了。, http://www.100md.com
表面上看，孩子也就是有点“馋”，不碍事儿，其实，上述三种典型的“偏食”，却打造出了“酸性体质”的宝宝，这会使他们的免疫功能受到抑制。对于病毒、细菌等病原体，“酸性体质”是它们求之不得的家园。病毒或细菌侵入“酸性体质”的人体后，就可以迅速繁衍，以致宝宝生病。
嗜食“高蛋白”食物、甜食、油炸食物，为什么会造成“酸性体质”呢？因为肉、鱼、虾、蛋等动物性食品，以及白糖、油脂等食物含氯、硫、磷等元素较多，在人体内代谢后产生酸性物质，属于“酸性食物”。宝宝吃多了这些食物，就很容易变成“酸性体质”。
为了使机体的免疫功能维持正常，血液应该呈弱碱性，即PH值保持在7.35-7.45之间。这就需要进食适量的“碱性食物”来中和酸。凡是含钠、钾、钙、镁、碘等元素较多的食物，在体内代谢后能产生碱性物质，故是“碱性食物”，如蔬菜、水果、豆类和海藻类食物等。山楂、柠檬、橘子等虽然吃上去味道挺酸，但这些水果在人体内代谢后，代谢的产物是碱性的。可见，有酸味的水果，并非是“酸性食物”。
从另一个角度上说，如果宝宝很少吃蔬菜，体内就会缺少膳食纤维，肠道蠕动就会减慢，使体内“糟粕”中的有毒物质重新被吸收入血液。这时，如果遇到病原体入侵，就会雪上加霜，很容易出现以“邪”压“正”。有的家长认为，孩子喜欢吃水果，多吃水果，即使不吃蔬菜也无大碍。但是，从合理的饮食搭配来说，水果不能代替蔬菜。蔬菜种类繁多，各有各的特色，有句俗话：“尝遍百菜能成仙”，说的就是各种蔬菜的优势互补作用。蔬菜耐嚼，从免疫的角度看，多咀嚼可以促使唾液分泌的增多，唾液中有溶菌酶，这些溶菌酶称得上是把住“病从口入”的第一道防线。因此，水果、蔬菜都吃，才能让孩子受益更多。
家长在家庭配膳时，每天食物的种类应多一些，食谱宽一些。同时，要限制孩子糖分的摄入，少吃“油炸食物”，膳食搭配得好了，宝宝就会长得结结实实。如果您的宝宝每顿饭光想吃“肉肉”，不妨试试下面三招：
一、多做“菜肉馅”：把蔬菜和肉一起剁成馅，不管是包子、饺子、馄饨、馅饼，宝宝在吃肉的同时，也摄入了不少蔬菜。
二、多烧“组合菜”：把单纯的“肉”，改为“菜配肉”。如把“炸大虾”改成“黄瓜丁炒虾仁”，绿多红少，又好看又好吃；把“卤猪肝”改成“甜椒炒猪肝”或“洋葱炒猪肝”，素多于荤，既可以相互借味，又能相互补充营养成分。
三、把蔬菜当“零食”吃：有的蔬菜洗干净后，完全可以给孩子当零食吃。用几片水萝卜、几小段黄瓜、几个小番茄来代替巧克力、薯片，就能把孩子机体的“内环境”调理好，达到酸碱平衡，孩子体内的免疫长城就更牢固了。, http://www.100md.com