常识：煎煮中药要讲究的方法
■传统煎煮方法有利有弊
几千年来，民间服用中药多用砂锅、瓦罐、陶制、搪瓷用具在家里自行熬制。自煎中药能根据每一个处方中不同药物组成的特点，自行确定煎药时间、浸泡时间、一煎二煎的用水量，以保证最大比例地煎出有效成分，防止误煎导致的成分耗损；而且这些家用煎药器具导热均匀''化学性质稳定''不会与中药有效成分发生化学反应，药锅保温性好''水分蒸发量小。但是，家庭自煎中药时要正确确定煎药时间、水量等就必须对中医中药知识有全面、深入的了解，这不是一般人能做到的；再有，传统的陶制药煲和砂锅内壁粗糙、孔隙和纹理多''易吸附各种药物成分而串味，难以清洗、容易粘渣，更麻烦的是为使药物受热均匀、防止黏性成分粘于锅底，煎煮过程中一般需要搅拌，所以必须有专人看管，不然一不小心就容易溢出药液、烧糊、裂缝。
■机器煎煮中药更符合卫生要求
目前，许多药店、医院里都提供汤剂煎煮加工服务，这一服务
项目的出现，使许多长期服用中药的人获得了方便。但是，人们在服用机器煎煮加工后的中药药液的同时，不免对药液的药效、机煎中药究竟能不能起到和砂锅煎煮同样的效果、机煎药液有没有毒副作用、如何正确服用机煎中药等诸多方面打上了问号。
中药煎煮机是一种带有电控装置的全封闭微压容器，利用水煎沸及其产生的蒸气一次性使药物的成分充分地煎出，其煎药方便，可以提高工作效率，减轻工作量，保证中药疗效更符合卫生学要求，不易霉变。但是，对于机煎中药，许多人在服用的同时仍心存芥蒂，其实这种担心是没有必要的。
许多人选择在冬季看中医调理身体，但煎煮味道
苦涩的中药是个麻烦活儿。中药汤剂是中医应用最早，最广泛的剂型，由于汤剂能适应中医辨证论治的需要，可以依据个体特点灵活用药，并且药效发挥迅速。但是汤剂也有其明显的缺点，那就是煎煮耗时耗力，药液煎煮质量难于把控、味道刺激、服用携带不方便、存放后容易变质失效。如何让中药汤剂发挥最大药效，因此，了解煎煮中药的方法是十分重要的。
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几千年来，民间服用中药多用砂锅、瓦罐、陶制、搪瓷用具在家里自行熬制。自煎中药能根据每一个处方中不同药物组成的特点，自行确定煎药时间、浸泡时间、一煎二煎的用水量，以保证最大比例地煎出有效成分，防止误煎导致的成分耗损；而且这些家用煎药器具导热均匀''化学性质稳定''不会与中药有效成分发生化学反应，药锅保温性好''水分蒸发量小。但是，家庭自煎中药时要正确确定煎药时间、水量等就必须对中医中药知识有全面、深入的了解，这不是一般人能做到的；再有，传统的陶制药煲和砂锅内壁粗糙、孔隙和纹理多''易吸附各种药物成分而串味，难以清洗、容易粘渣，更麻烦的是为使药物受热均匀、防止黏性成分粘于锅底，煎煮过程中一般需要搅拌，所以必须有专人看管，不然一不小心就容易溢出药液、烧糊、裂缝。
■机器煎煮中药更符合卫生要求
目前，许多药店、医院里都提供汤剂煎煮加工服务，这一服务
项目的出现，使许多长期服用中药的人获得了方便。但是，人们在服用机器煎煮加工后的中药药液的同时，不免对药液的药效、机煎中药究竟能不能起到和砂锅煎煮同样的效果、机煎药液有没有毒副作用、如何正确服用机煎中药等诸多方面打上了问号。
中药煎煮机是一种带有电控装置的全封闭微压容器，利用水煎沸及其产生的蒸气一次性使药物的成分充分地煎出，其煎药方便，可以提高工作效率，减轻工作量，保证中药疗效更符合卫生学要求，不易霉变。但是，对于机煎中药，许多人在服用的同时仍心存芥蒂，其实这种担心是没有必要的。
许多人选择在冬季看中医调理身体，但煎煮味道
苦涩的中药是个麻烦活儿。中药汤剂是中医应用最早，最广泛的剂型，由于汤剂能适应中医辨证论治的需要，可以依据个体特点灵活用药，并且药效发挥迅速。但是汤剂也有其明显的缺点，那就是煎煮耗时耗力，药液煎煮质量难于把控、味道刺激、服用携带不方便、存放后容易变质失效。如何让中药汤剂发挥最大药效，因此，了解煎煮中药的方法是十分重要的。
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