早餐要吃更要吃好
现代人生活节奏紧张，很多人都养成不吃早餐的习惯。海南省人民医院营养科主任黎艺说，不吃早餐影响健康。早餐摄入的营养量占全天营养量摄入的30%～35%。经过一夜睡眠，人的身体有10多个小时一直处在消耗能量却没有进食的状态，人体需要含丰富碳水化合物的早餐来重新补充、储藏能量。长期不吃或不科学地吃早餐，对身体健康有严重的危害。
人在睡眠中，胃仍在分泌少量胃酸。如果不吃早餐，胃酸没有食物中和就会刺激胃黏膜，导致胃部不适，久之则可能引起胃炎、溃疡病。不吃早餐，人体只得动用体内贮存的糖和蛋白质，会导致皮肤干躁、起皱和贫血等，加速人体的衰老。
一般成年人早餐习惯吃包子、油条、豆浆、稀饭等，有的老年人还喜欢吃煎饼，只有少部分人早餐吃鸡蛋、牛奶。此外，几乎没有人在早餐时吃蔬菜和水果。对此，海南省营养学会常务副秘书长王盼说，这样的早餐虽然吃得饱，但质量不高，食物营养组合不到位。一般每个人进食的早餐，按照膳食金字塔的分类方法，分为谷类、蔬菜水果、动物性食物和奶类。如果食用了两类或者少于两类就算早餐质量差，食用了其中3类则为早餐质量较好，如果能食用4类，则为早餐营养充足。
黎艺认为，其实现在市面上的早餐品种很多，只要在吃的时候稍加注意，做好搭配并吃够分量，就是一份营养的早餐了。
专家还特别建议，蛋黄、煎炸类高脂肪食物不宜多吃。因为摄入淀粉、糖、脂肪和胆固醇过多，消化时间长，易使血液过久地沉积于消化系统，造成脑部血流量减少，脑细胞缺氧，使人整个上午昏昏沉沉，思维迟钝。
(新华社供稿), 百拇医药
人在睡眠中，胃仍在分泌少量胃酸。如果不吃早餐，胃酸没有食物中和就会刺激胃黏膜，导致胃部不适，久之则可能引起胃炎、溃疡病。不吃早餐，人体只得动用体内贮存的糖和蛋白质，会导致皮肤干躁、起皱和贫血等，加速人体的衰老。
一般成年人早餐习惯吃包子、油条、豆浆、稀饭等，有的老年人还喜欢吃煎饼，只有少部分人早餐吃鸡蛋、牛奶。此外，几乎没有人在早餐时吃蔬菜和水果。对此，海南省营养学会常务副秘书长王盼说，这样的早餐虽然吃得饱，但质量不高，食物营养组合不到位。一般每个人进食的早餐，按照膳食金字塔的分类方法，分为谷类、蔬菜水果、动物性食物和奶类。如果食用了两类或者少于两类就算早餐质量差，食用了其中3类则为早餐质量较好，如果能食用4类，则为早餐营养充足。
黎艺认为，其实现在市面上的早餐品种很多，只要在吃的时候稍加注意，做好搭配并吃够分量，就是一份营养的早餐了。
专家还特别建议，蛋黄、煎炸类高脂肪食物不宜多吃。因为摄入淀粉、糖、脂肪和胆固醇过多，消化时间长，易使血液过久地沉积于消化系统，造成脑部血流量减少，脑细胞缺氧，使人整个上午昏昏沉沉，思维迟钝。
(新华社供稿), 百拇医药