看懂食品标签有助身体健康
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2005年12月26日
“无糖”食品中真的不含糖吗？食品标签可以向你介绍真实而详尽的信息，选择食品时，仔细查看标签并比较后，你就会做出正确的最佳选择。
美国中文报纸《侨报》报道说，专家建议，应在超市花费更多的时间查阅食品标签，看得越仔细，健康得分也会越高。那么，食品
标签会为人们提供哪些信息呢？
查看任何食品包装袋，你会看到，除生产期、保质期、生产厂家等信息外，还有一个非常重要的“营养标识”，这就是把食品里主要的各类营养成分明确列出来，告诉人们食品里含有什么，吃了这种食品，可以摄取哪些营养，对健康可能有什么影响。
一般的食品标签所包括的内容分5种信息：
1.营养成分表：详细列出一份食物中热量和营养素的含量，如脂肪、胆固醇、钠、纤维、维生素及矿物质等。
2.配料表：把配料含量多少都列了出来，并简单介绍食谱。
3.健康声明：描述食品可能对健康产生的益处，如降低心脏病几率等。
4.结构/功能说明：描述某种营养成分或食品物质在维持正常身体机能方面的作用，如“有助于保持骨骼健康”。
5.营养成分说明：如“低脂”或“高纤”字样，有助于你找到一些能满足特殊营养需求的食物。从中获得明确的营养信息。就热量及脂肪量来说，比较一枚巧克力派和一瓶可乐所含热量究竟哪个高，计算一下就知道了。
如你有减肥、美容、预防疾病等需求，营养标识就能帮你找到捷径。如你需要瘦身，那就避开高热量、高脂肪的食品。营养标识上的热量及脂肪含量，对你的瘦身绝对有帮助。拿起薯条、泡面、夹心饼干等包装，阅读标签，上面的数字可以清楚告诉你，它们都属于高脂高热量的食品。明确的数字会提高你的警觉。, http://www.100md.com
美国中文报纸《侨报》报道说，专家建议，应在超市花费更多的时间查阅食品标签，看得越仔细，健康得分也会越高。那么，食品
标签会为人们提供哪些信息呢？
查看任何食品包装袋，你会看到，除生产期、保质期、生产厂家等信息外，还有一个非常重要的“营养标识”，这就是把食品里主要的各类营养成分明确列出来，告诉人们食品里含有什么，吃了这种食品，可以摄取哪些营养，对健康可能有什么影响。
一般的食品标签所包括的内容分5种信息：
1.营养成分表：详细列出一份食物中热量和营养素的含量，如脂肪、胆固醇、钠、纤维、维生素及矿物质等。
2.配料表：把配料含量多少都列了出来，并简单介绍食谱。
3.健康声明：描述食品可能对健康产生的益处，如降低心脏病几率等。
4.结构/功能说明：描述某种营养成分或食品物质在维持正常身体机能方面的作用，如“有助于保持骨骼健康”。
5.营养成分说明：如“低脂”或“高纤”字样，有助于你找到一些能满足特殊营养需求的食物。从中获得明确的营养信息。就热量及脂肪量来说，比较一枚巧克力派和一瓶可乐所含热量究竟哪个高，计算一下就知道了。
如你有减肥、美容、预防疾病等需求，营养标识就能帮你找到捷径。如你需要瘦身，那就避开高热量、高脂肪的食品。营养标识上的热量及脂肪含量，对你的瘦身绝对有帮助。拿起薯条、泡面、夹心饼干等包装，阅读标签，上面的数字可以清楚告诉你，它们都属于高脂高热量的食品。明确的数字会提高你的警觉。, http://www.100md.com