冬季进补防治骨质疏松(4)
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2005年12月31日
杞菊地黄羊肾汤
原料：羊肾90克，枸杞子15克，杭菊花9克，熟地黄24克，淮山药15克。
烹制方法：将羊肾先用清水浸渍1小时，以去尿味，再切片。将枸杞子、菊花、熟地黄、淮山药洗净。将全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时，调味即可。
食用方法：喝汤食肉，随量服食。
黄竹天冬龟肉汤
原料：乌龟1只(约250克)，黄精30克，天冬24克，五味子9克，红枣少许。
烹制方法：将乌龟放在盆中，倒入热水令其排尿并烫死，洗净，切开，去肠杂、头、爪。黄精、天冬、五味子和红枣(去核)洗净。将全部用料一起放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味即可。
食用方法：喝汤食肉，随量服食。
乌豆猪骨汤
原料：猪骨300克，乌豆30克。
烹制方法：将乌豆洗净、泡软，与猪骨共入锅，加适量清水，煮沸后改用文火煲2～3小时，调味即可食用。
食用方法：佐餐食用，随量服食。
黑芝麻炖鸡
原料：母鸡1只(约750克)，黑芝麻100克，龙眼肉100克。
烹制方法：首先将鸡洗净，剖开鸡肚，去肠杂，将姜汁搽匀鸡肚，将黑芝麻洗净连同龙眼肉塞进鸡肚内(若太多鸡肚容不下，可伴在旁)，然后放入盅内，将水与酒各半，浸过鸡面，隔水清炖3小时，即可食用。
用方法：饮汤食肉，随量食用。
枸杞蒸鸡
原料：枸杞子15克，母鸡1只(约1000克)，葱、生姜、清汤、食盐、料酒、胡椒面和味精各适量。
烹制方法：先将母鸡宰杀洗净，放入锅内，用沸水余透，捞出冲洗干净，沥尽水分。将枸杞子装人鸡腹内，再将鸡腹部朝上，放大盆里，加大葱、生姜、清汤、食盐、料酒、胡椒面，将盆盖好，上笼蒸2小时，拣去姜片、葱段，再放入味精即成。
食用方法：佐餐随量食用。
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原料：羊肾90克，枸杞子15克，杭菊花9克，熟地黄24克，淮山药15克。
烹制方法：将羊肾先用清水浸渍1小时，以去尿味，再切片。将枸杞子、菊花、熟地黄、淮山药洗净。将全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时，调味即可。
食用方法：喝汤食肉，随量服食。
黄竹天冬龟肉汤
原料：乌龟1只(约250克)，黄精30克，天冬24克，五味子9克，红枣少许。
烹制方法：将乌龟放在盆中，倒入热水令其排尿并烫死，洗净，切开，去肠杂、头、爪。黄精、天冬、五味子和红枣(去核)洗净。将全部用料一起放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味即可。
食用方法：喝汤食肉，随量服食。
乌豆猪骨汤
原料：猪骨300克，乌豆30克。
烹制方法：将乌豆洗净、泡软，与猪骨共入锅，加适量清水，煮沸后改用文火煲2～3小时，调味即可食用。
食用方法：佐餐食用，随量服食。
黑芝麻炖鸡
原料：母鸡1只(约750克)，黑芝麻100克，龙眼肉100克。
烹制方法：首先将鸡洗净，剖开鸡肚，去肠杂，将姜汁搽匀鸡肚，将黑芝麻洗净连同龙眼肉塞进鸡肚内(若太多鸡肚容不下，可伴在旁)，然后放入盅内，将水与酒各半，浸过鸡面，隔水清炖3小时，即可食用。
用方法：饮汤食肉，随量食用。
枸杞蒸鸡
原料：枸杞子15克，母鸡1只(约1000克)，葱、生姜、清汤、食盐、料酒、胡椒面和味精各适量。
烹制方法：先将母鸡宰杀洗净，放入锅内，用沸水余透，捞出冲洗干净，沥尽水分。将枸杞子装人鸡腹内，再将鸡腹部朝上，放大盆里，加大葱、生姜、清汤、食盐、料酒、胡椒面，将盆盖好，上笼蒸2小时，拣去姜片、葱段，再放入味精即成。
食用方法：佐餐随量食用。
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