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坚果的神奇药效
http://www.100md.com 2006年1月6日 《中国中医药报》 第2469期
     坚果营养丰富,富含蛋白质、油脂、矿物质、维生素,对人体生长发育、增强体质、预防疾病等有良好功效,因而被医学家们推荐为抗病良药。

    榛子

    营养全面、丰富。常食对心脏病、癌症、血管病有预防和治疗作用,还可以明目健脑。

    杏仁

    杏仁苷受酶的作用可生成一种天然抗癌物质,能选择性地破坏癌细胞。苦杏仁有小毒,治疗咳嗽气喘。甜杏仁无毒,治疗体虚,滋补、润肺滑肠、降低胆固醇,适合老年人及体弱者。

    松仁

    松仁的脂肪成分是油酸和亚麻酸,具有降血压、防止动脉硬化、防止因胆固醇增高而引起心血管病的作用。

    开心果

    主要含有单不饱和脂肪酸,这类脂肪酸很稳定,所以开心果不像其他坚果容易酸败,可降低胆固醇含量,减少患心脏病机会。据计算,一次吃10粒开心果相当于吃了1.5g单不饱和脂肪酸。

    板栗

    富含柔软的膳食纤维,能健脾胃、补肾强心。中医认为,栗子治肾虚、腰腿无力效果最佳。其含糖量低,糖尿病人可每天吃6~7粒。

    葵花子 葵花子含有β-胡萝卜素,可防止人体皮肤下层的细胞坏死,可使头发变得柔软亮丽。现代医学研究认为,葵花子还含有维生素B8,能治愈忧郁症、神经衰弱。(黄爱群)

    专家提醒:吃坚果每天适宜吃30g左右,如果多吃了,就要减少一日三餐用油量和饮食量。, http://www.100md.com