健康信息(2006.01.09)
黑巧克力有利于心脏健康
据新华社电 (记者丁喜刚)苏黎世大学附属医院的一项最新调查结果显示，每天食用一些黑巧克力可以降低心脏病的发病率。
瑞士国际广播电台报道说，调查人员对20位男性吸烟者进行了调查，旨在找出黑色和白色巧克力在动脉血液中所起的作用。其中一组在24小时内禁食含有过量抗氧化剂的食物，并要求他们食用40克巧克力。
两小时之后，超声波扫描仪显示，食用可可粉含量占74%的黑巧克力的人，动脉血液流动的平滑度在很大程度上得到改进，而且这种作用可以持续8小时。而改用可可含量只有4%的白巧克力进行试验，结果则发现白巧克力对动脉血液的流动不起任何作用。
研究人员认为，黑巧克力之所以有利于心血管健康，是因为深色巧克力中抗氧化剂的含量高于其他食品和饮料(比如红酒、茶等)。为此，研究人员得出结论，适量食用可可粉含量高的深色巧克力有助于健康。
含维生素食物可保护视力
据新华社电
(记者曲俊雅)荷兰一项研究发现，多吃富含维生素C和E、贝塔胡萝卜素和锌的食物，能降低老年人罹患可致失明的视网膜退化黄斑病变的风险。
老年黄斑病变随年龄增长而严重，导致视力逐步受损，是发达国家60岁以上老年人视力严重衰退和失明的主要原因。其发病机理为眼内不正常血液细胞生长并渗漏血及液体，对视网膜中央部位造成损害，从而使视线模糊不清。目前尚无特效疗法。
荷兰鹿特丹伊拉斯谟医疗中心雷德默·范莱文等人在一项长达8年的研究中发现，那些饮食中维生素C和E、贝塔胡萝卜素及锌的含量超过平均值的老人，其眼睛出现老年黄斑病变的可能性可降低35%；而饮食中这四种营养成分含量低于平均水平的老人，他们出现老年黄斑病变的可能性会增加20%。4000多名老人参加了该项研究。
研究人员在本周出版的《美国医学会杂志》上指出，4种营养成分尤其是维生素E和锌有较强的抗氧化作用，因此有助于预防和抵挡老年黄斑病变。研究人员还强调，从天然饮食中摄取这4种营养成分比服用保健药好。
他们在报告中指出，食物中谷物、植物油、鸡蛋和坚果富含维生素E；肉、禽、鱼、谷物和奶制品富含锌；胡萝卜、羽衣甘蓝和菠菜富含贝塔胡萝卜素；柑橘类水果及其果汁、绿青椒、椰菜和土豆中富含维生素C。, 百拇医药
据新华社电 (记者丁喜刚)苏黎世大学附属医院的一项最新调查结果显示，每天食用一些黑巧克力可以降低心脏病的发病率。
瑞士国际广播电台报道说，调查人员对20位男性吸烟者进行了调查，旨在找出黑色和白色巧克力在动脉血液中所起的作用。其中一组在24小时内禁食含有过量抗氧化剂的食物，并要求他们食用40克巧克力。
两小时之后，超声波扫描仪显示，食用可可粉含量占74%的黑巧克力的人，动脉血液流动的平滑度在很大程度上得到改进，而且这种作用可以持续8小时。而改用可可含量只有4%的白巧克力进行试验，结果则发现白巧克力对动脉血液的流动不起任何作用。
研究人员认为，黑巧克力之所以有利于心血管健康，是因为深色巧克力中抗氧化剂的含量高于其他食品和饮料(比如红酒、茶等)。为此，研究人员得出结论，适量食用可可粉含量高的深色巧克力有助于健康。
含维生素食物可保护视力
据新华社电
(记者曲俊雅)荷兰一项研究发现，多吃富含维生素C和E、贝塔胡萝卜素和锌的食物，能降低老年人罹患可致失明的视网膜退化黄斑病变的风险。
老年黄斑病变随年龄增长而严重，导致视力逐步受损，是发达国家60岁以上老年人视力严重衰退和失明的主要原因。其发病机理为眼内不正常血液细胞生长并渗漏血及液体，对视网膜中央部位造成损害，从而使视线模糊不清。目前尚无特效疗法。
荷兰鹿特丹伊拉斯谟医疗中心雷德默·范莱文等人在一项长达8年的研究中发现，那些饮食中维生素C和E、贝塔胡萝卜素及锌的含量超过平均值的老人，其眼睛出现老年黄斑病变的可能性可降低35%；而饮食中这四种营养成分含量低于平均水平的老人，他们出现老年黄斑病变的可能性会增加20%。4000多名老人参加了该项研究。
研究人员在本周出版的《美国医学会杂志》上指出，4种营养成分尤其是维生素E和锌有较强的抗氧化作用，因此有助于预防和抵挡老年黄斑病变。研究人员还强调，从天然饮食中摄取这4种营养成分比服用保健药好。
他们在报告中指出，食物中谷物、植物油、鸡蛋和坚果富含维生素E；肉、禽、鱼、谷物和奶制品富含锌；胡萝卜、羽衣甘蓝和菠菜富含贝塔胡萝卜素；柑橘类水果及其果汁、绿青椒、椰菜和土豆中富含维生素C。, 百拇医药