老年性痴呆是一种以进行性认知障碍和记忆能力损害为主的中枢神经系统退行性疾病，随着人类社会年龄结构比例趋向老年化，本病的发病率日益上升，据估计，全球约有1700-2500万人患有此病，国内统计资料表明，我国60岁以上的老年人中本病的发病率约为0.21%，65岁以上为0.31%，估计全国发病者约有300万人左右。

    老年性痴呆目前尚无有效的治疗方法和预防措施，因此，加强家庭调护是目前减轻老年性痴呆给患者带来痛苦、给家庭及社会带来负担、提高患者生活质量的唯一途径。观察发现，有效的饮食调理可防止老年性痴呆的发生。

    1.常吃臭豆腐：闻闻很臭，但吃起来很香的臭豆腐，对老年性痴呆的防治显示了积极的作用。臭豆腐一经制成，营养成分最显著的变化是合成了大量的维生素B12，据分析，每百克臭豆腐含维生素B12约10mg左右 ......